165
ПОЗВОЛЯЕТ СДЕЛАТЬ ПРИМЕРНО 2 МАЛЫЕ ОСНОВЫ ДЛЯ ПИЦЦЫ
125 г муки для выпечки
100 г пшеничной муки
1 ч.л. дрожжей быстрого действия
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки сахарной пудры
1 столовая ложка оливкового масла
140 мл горячей воды
• Закрепите большое лезвие для измельчения/смешивания в большой чаше.
• Добавьте муку, дрожжи, соль и сахар, затем перемешайте в течение нескольких секунд,
используя функцию «PULSE».
• Вытащите толкатель и, нажимая кнопку «PULSE», медленно налейте оливковое масло и воду
в приемник.
• Когда тесто начнет отделяться от чаши, нажмите кнопку «LOW» и продолжайте месить в
течение 10–20 секунд.
• Остановите комбайн и проверьте тесто, чтобы убедиться, что оно правильно замешано. Если
оно кажется твердым, комковатым или имеет неоднородности, продолжайте перемешивать
до тех пор, пока не получите однородную и пластичную массу. Будьте осторожны, чтобы не
перемесить тесто. Не беспокойтесь, если оно слегка липнет к рукам.
• Насыпьте на рабочую поверхность небольшое количество муки.
• Положите тесто на рабочую поверхность и аккуратно сформируйте из него шар, чтобы
получить гладкое и пластичное тесто.
• Поместите его в большой пластиковый пакет или в закрытую миску и дайте ему подняться в
теплом месте в течение примерно полутора часов, пока оно не удвоится в объеме.
• Перед тем, как раскатать тесто, насыпьте на руки немного муки. Сделайте 2 шарика теста
и раскатайте их скалкой, чтобы придать им размер вашего камня для пиццы. Не бойтесь
добавить немного муки, чтобы тесто не прилипало к рабочей поверхности или скалке.
• Положите тесто на камень и прижмите края.
• Наполните пиццу предпочтительными начинками и запекайте в духовке, предварительно
нагретой до 220 °C/425 °F/газовой метки 7 (примерно 10-15 минут).
To Next Page
Loading...
