Cuisinart EASY PREP PRO - Page 18

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TARTE AUX TOMATES CERISES, AUX OLIVES NOIRES ET AU PESTO DE BASILIC
Tarte salée
100 g de farine blanche
125 g de beurre salé (en dés)
10 g de sucre glace
2 g de sel
1 jaune d’œuf
35 ml d’eau
Sauce tomate
250 g de passata de tomates
2 œufs
80 g de parmesan
Oignons caramélisés
2 oignons rouges
50 g de beurre salé
Garniture
100 g de feta a née en fût de chêne
500 g de mélange de tomates cerises
80 g de tapenade
Présentation
50 g de feta a née en fût de chêne
20 g de tapenade
20 g de pesto vert
20 g de pesto rouge
½ plante de basilic
Tarte salée
• Installer le grand bol avec la grande lame à hacher/mélanger.
• Ajouter la farine, le beurre coupé en dés, le sucre et le sel dans le bol, puis mélanger sur « HIGH »
jusqu’à ce que tous les ingrédients forment une poudre  ne sans grumeaux (environ 3 min selon la
température du beurre).
• Mélanger l’eau et le jaune d’œuf dans une cruche.
• Ensuite, sur « LOW », verser lentement le mélange liquide dans la trémie. Continuer pour bien
mélanger tous les ingrédients (environ 1 minute).
• Couvrer la pâte d’un  lm alimentaire et la réfrigérer pendant 1 heure. 6. Saupoudrer légèrement
votre plan de travail d’un peu de farine et étaler la pâte pour obtenir une base de 3 mm d’épaisseur.