DeLonghi EC9255.T - Page 18

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Sélectionnez Infusion à froid
1
Le voyant OK est bleu, indiquant la
sélection du mode Infusion à froid.
Appuyez sur le bouton OK pour un
rinçage à froid: au bout de quelques
secondes, appuyez à nouveau sur OK
pour stopper le rinçage.
2
Préparez le verre en y ajoutant 2
ou 3 glaçons et posez-le sous les
becs verseurs.
4
Appuyez sur OK pour commencer
la distribution de l’infusion à froid.
Comme aucune pression n’est produite
pour la distribution de cette boisson,
le manomètre ne montera pas. La
distribution s’arrête automatiquement.
5
Espresso Cool
Approx.
40 ml
Approx.
40 ml
Approx.
40 ml
OR
Approx.
80 ml
Cold Brew
Approx.
110 ml /
3.72  oz
Approx.
180 ml /
6.09  oz
Single dose
Double dose
Single dose
Double dose
CONSEILS BARISTA :
Lors de la
préparation d’une
infusion à froid, un
niveau de mouture
compris entre 4 et
6 est recommandé
CONSEILS BARISTA:
L’eau fraîche est
meilleure: assurez-vous
que l’eau du réservoir est
fraîche.
Si l’eau se trouve dans
le réservoir depuis q
uelques jours, videz-le et
rincez-le énergiquement.
Maintenez toujours le
réservoir d’eau propre.
La technologie d’infusion à froid est une méthode de distribution du café qui utilise de l’eau froide ou à
température ambiante. L’infusion à froid utilise un durée d’infusion plus longue plutôt que la chaleur pour
l’extraction du café.
Procédez au broyage, au dosage
et au tassage (voir étapes 1 et
2) et fixez le porte-filtre à l’unité
d’infusion.
3
Étape 3 - distribution Infusion à froid