ECG PCB 82120 - Czyszczenie I Konserwacja

PLPL
38
PROBLEM MOŻLIWA PRZYCZYNA ROZWIĄZANIE
Chleb po upieczeniu jest
zapadnięty na górze.
• Ciasto urosło zbyt szybko.
• Zbyt duża ilość drożdży
lub wody.
• Wybrany nieodpowiedni
program do danego
przepisu.
• Odmierz dokładnie wszystkie składniki.
• Zmniejsz lekko ilość wody lub drożdży.
• Wybierz odpowiedni program.
Zbyt jasna skórka.
• Podniesienie pokrywy
wtrakcie programu.
• Nie należy otwierać pokrywy wtrakcie
programu.
• Ustaw większy stopień wypieczenia
skórki.
Zbyt ciemna skórka.
• Zbyt duża ilość cukru w
przepisie.
• Zmniejsz lekko ilość cukru.
• Ustaw mniejszy stopień wypieczenia
skórki.
Bochenek jest
asymetryczny.
• Zbyt duża ilość drożdży
lub wody.
• Łopatka do ugniatania
umieściła ciasto przed
wyrastaniem ipieczeniem
na jednej stronie.
• Odmierz dokładnie wszystkie składniki.
• Zmniejsz lekko ilość wody lub drożdży.
• Niektóre bochenki nie są kształtowane
jednolicie (szczególnie te zmąki
pełnoziarnistej).
Upieczone bochenki mają
różne kształty.
• Różnią się wzależności od
rodzaju chleba.
• Chleby pełnoziarniste lub wieloziarniste
są gęstsze imogą być mniejsze od
zwykłego chleba białego.
Dziurawy dół lub dziury
wśrodku.
• Zbyt mokre ciasto, za dużo
drożdży, brak soli.
• Zbyt gorąca woda.
• Odmierz dokładnie wszystkie składniki.
• Zmniejsz lekko ilość wody lub drożdży,
sprawdź ilość soli.
• Użyj wody otemperaturze pokojowej.
Niedopieczony lub lepki,
ciastowaty chleb.
• Zbyt dużo wody.
• Wybrany nieprawidłowy
program.
• Zmniejsz lekko ilość wody, odmierz
dokładnie wszystkie składniki.
• Wybierz odpowiedni program.
Chleb gniecie się podczas
krojenia.
• Chleb jest zbyt gorący. • Przed krojeniem należy pozostawić chleb
przez około 15–30 minut do ostygnięcia.
Chleb ma ciężką igęstą
strukturę.
• Za duża ilość mąki.
• Mało wody.
• Spróbuj użyć większej ilości wody lub
mniej mąki.
• Chleb pełnoziarnisty będzie miał gęstszą
strukturę.
Dno naczynia do pieczenia
jest zaciemnione lub
pojawiły się na nim plamy.
• Po myciu wzmywarce do
naczyń.
• Zjawisko to jest normalne inie ma
wpływu na jakość chleba.
CZYSZCZENIE IKONSERWACJA
Nigdy nie zanurzaj podstawy wwodzie lub innej cieczy ani nie myj jej wzmywarce.
UWAGA: Przed czyszczeniem należy ZAWSZE odłączyć wypiekacz od zasilania ipozostawić do wystygnięcia.