ECG PCB 82120 - Rozwiązywanie Problemów

PLPL
36
Soda oczyszczona
Podobne zastosowanie jak wwypadku proszku do pieczenia. Można używać wkombinacji zproszkiem do
pieczenia.
Woda iinne płyny (zawsze dodawane najpierw)
Woda jest podstawowym składnikiem podczas pieczenia chleba. Na ogół woda powinna mieć temperaturę
pokojową. Niektóre przepisy mogą wymagać mleka lub innych cieczy wcelu poprawienia smaku chleba. Jeżeli
przepis zawiera produkty mleczne, nie należy używać funkcji opóźnionego startu.
Wskazówki odnośnie pieczenia świetnego chleba
Stosuj precyzyjnie odmierzoną ilość
Jedną znajważniejszych przesłanek do przygotowania dobrego chleba jest odpowiednia ilość składników.
Każdy składnik należy dokładnie odmierzyć i dodać do naczynia do pieczenia zgodnie z przepisem.
Zdecydowanie zalecamy używanie miarki lub łyżki miarowej, ponieważ nieprawidłowa ilość może znacząco
wpłynąć na wynik.
Prawidłowa kolejność składników
Składniki należy dodawać zawsze wkolejności zgodnie zprzepisem.
NAJPIERW: Składniki płynne
NASTĘPNIE: Składniki suche
NA KONIEC: Drożdże
Drożdże powinny być dodawane wyłącznie do suchej mąki inie powinny wejść wkontakt zcieczą lub solą.
Przy ustawieniu długiego opóźnionego startu nie należy dodawać szybko psujących się składników, jak mleko
czy jajka. Po pierwszym dokładnym ugniataniu ciasta zabrzmi sygnał dźwiękowy, sygnalizujący czas włożenia
składników owocowych do mieszanki. Jeżeli składniki te zostaną dodane zbyt wcześnie, długie mieszanie
mogłoby spowodować pogorszenie smaku.
Składniki płynne
Woda, świeże mleko iinne ciecze powinny być odmierzone wkubku miarowym zwidoczną miarką ilejkiem.
Postaw kubek na blat kuchenny i pochyl się w taki sposób, aby móc dokładnie sprawdzić poziom cieczy.
Podczas odmierzania oleju ipodobnych składników należy dokładnie umyć kubek miarowy.
Odmierzanie suchych składników
Odmierzany składnik należy wsypać delikatnie do kubka miarowego za pomocą łyżeczki iwyrównać nożem.
Nie należy nabierać składnika bezpośrednio za pomocą miarki, mogłoby dojść do nabrania dodatkowej
łyżeczki. Zawartości miarki nie należy ubijać. Wskazówka: Przed odmierzeniem mąki należy ją przemieszać
wcelu napowietrzenia. Podczas odmierzania małych ilości suchych składników (jak np. sól lub cukier) użyj łyżki
miarowej iupewnij się, że podczas pomiaru jest trzymana prosto.
ROZWIĄZYWANIE PROBLEMÓW
PROBLEM MOŻLIWA PRZYCZYNA ROZWIĄZANIE
Dziwny zapach lub zapach
spalenizny
• Mąka lub inne składniki
rozlały lub rozsypały
się poza naczynie do
pieczenia wurządzeniu.
• Odłącz wypiekacz od zasilania ipozostaw
do całkowitego ostygnięcia. Wytrzyj
nadmiar składników za pomocą ręcznika
papierowego.
Składniki nie są mieszane
pomimo słyszalnej pracy
silnika.
• Nieprawidłowo
zamocowane naczynie do
pieczenia lub łopatka do
ugniatania.
• Za dużo składników.
• Upewnij się, że łopatka do ugniatania jest
całkowicie wsunięta na wał.
• Odmierz dokładnie składniki.