ECG PCB 82120 - ČIšćenje I Održavanje

HR/BIHHR/BIH
89
PROBLEM MOGUĆI UZROK RJEŠENJE
Tijesto se ne diže, štruca
je mala.
• Neispravno izmjereni
sastojci ili loš kvasac.
• Podizanje poklopca za
vrijeme programa.
• Sve sastojke odmjerite precizno.
• Provjerite rok trajanja brašna ikvasca.
• Tekućine bi trebale biti na sobnoj
temperaturi.
Kruh je nakon pečenja pao
ugornjem dijelu.
• Prebrzo dizanje tijesta.
• Previše kvasca ili vode.
• Odabran je program koji
ne odgovara tom receptu.
• Sve sastojke odmjerite precizno.
• Malo smanjite količinu vode ili kvasca.
• Izaberite odgovarajući program.
Kora je previše svijetla. • Podizanje poklopca za
vrijeme programa.
• Za vrijeme programa ne otvarajte
poklopac.
• Povećajte intenzitet pečenja kore.
Kora je previše tamna.
• Previše šećera ureceptu. • Smanjite količinu šećera.
• Smanjite intenzitet pečenja kore.
Kruh je nejednolik. • Previše kvasca ili vode.
• Lopatica za gnječenje
je tijesto prije dizanja
ipečenja nagurala na
jednu stranu.
• Sve sastojke odmjerite precizno.
• Malo smanjite količinu vode ili kvasca.
• Neke vrste kruha ne moraju biti jednolike,
što posebno vrijedi za kruhove od
cjelovitog zrna.
Ispečene štruce kruha
imaju različite oblike.
• Oblik ovisi ovrsti kruha. • Kruhovi od cjelovitog zrna ili više vrsta
žitarica su kompaktni imogu biti manji
nego obični bijeli kruh.
Donji dio je šupljikav
iporozan.
• Velika količina tijesta,
mnogo kvasca ibez soli.
• Pretopla voda.
• Sve sastojke odmjerite precizno.
• Smanjite malo količinu vode ili kvasca
iprovjerite količinu soli.
• Koristite vodu sobne temperature.
Nedovoljno ispečen ili
ljepljiv, gnjecav kruh.
• Previše vode.
• Izabran je neodgovarajući
program.
• Smanjite malo količinu vode ili kvasca
iodmjerite sastojke precizno.
• Izaberite odgovarajući program.
Kruh se stišće kod rezanja. • Kruh je previše vruć. • Prije rezanja ostavite kruh neka se hladi
15–30 minuta.
Kruh ima tešku, gustu
strukturu.
• Previše brašna.
• Nedovoljno vode.
• Pokušajte koristiti više vode ili manje
brašna.
• Kruh od cjelovitog zrna nekad ima težu
konzistenciju.
Dno posude za pečenje je
tamne boje ili ima mrlje.
• Nakon pranja uperilici. • To je normalna pojava inema utjecaj na
kvalitetu kruha.
ČIŠĆENJE IODRŽAVANJE
Tijelo posude nikad ne uranjajte uvodu ili druge tekućine ine perite uperilici suđa.
POZOR: Prije čišćenja pekač UVIJEK odspojite od napajanja iostavite ga da se ohladi.
Čišćenje lopatice za gnječenje:
• Ako je vađenje lopatice za gnječenje otežano, na dno posude nalijte malo vode iostavite neka se natapa
oko 1 sat. Lopaticu pažljivo obrišite vlažnom krpom. Lopaticu za gnječenje iposudu za pečenje moguće
je prati uperilici za suđe.