CZ
14
1 lilek
4 stroužky česneku
4 mladé cibulky
provensálské koření
sůl a mletý černý pepř
Příprava:
1. Rajčata, papriku, cuketu a lilek omyjte a osušte. Rajčata rozpulte a opatrně z nich vymačkejte šťávu.
Papriku rozdělte na čtvrtky a lusky rozkrájejte na kostičky velké 2 cm. Lilek a cuketu oloupejte
a nakrájejte na kolečka. Mladé cibulky neloupejte, pokud to není nutné.
2. Všechnu zeleninu osolte, opepřete a posypte provensálským kořením.
3. Oloupejte stroužky česneku a rozpulte je.
4. Kamennou desku potřete olivovým olejem a česnekem.
5. Poté opečte kolečka lilku a kostičky papriky.
6. Na závěr přidejte půlky rajčat, kolečka cukety, cibulky a česnek.
GRILOVANÉ RYBY
Rybí filety s grilovanými papričkami a rajčaty
recept je určen pro 4 osoby
4 ks rybích filetů (mořský okoun nebo ďas) každý tak 1/4 kg
4 velká zralá rajčata
1 velká červená cibule
1 červená paprika
nasekaná petrželová nať
1 lžička nasekaného rozmarýnu
2 lžíce nasekaného tymiánu
olivový olej
čerstvě mletý nebo drcený černý pepř
Příprava:
1. Ryby před grilováním nejdříve marinujte – do mělké mísy vložte rybí filety, smíchejte 1 polévkovou
lžíci tymiánu se 3 lžícemi olivového oleje, namletým pepřem a solí.
2. Polijte filety tak, aby se marináda dostala všude a přikryté vložte na 30 minut do chladničky.
3. Mezitím nakrájejte cibuli na silné plátky, papriku pokrájejte na větší kousky. Nakrájejte 2 rajčata,
přidejte olivový olej, sůl a pepř a celé promíchejte.
4. Zeleninu položte na rakletové pánvičky a asi 8 minut grilujte, jednou otočte.
5. Dochuťte petrželkou a zbývajícím tymiánem, přidejte 2–4 lžíce olivového oleje a promíchejte.
6. Vyndejte rybu z chladničky a grilujte podle síly filetů 5–10 minut , pak otočte a grilujte až do měkka.
Jakmile je hotová, sundejte ji z grilu a servírujte na připravenou grilovanou zeleninu.
Raclette s uzenými rybami
recept je určen pro 4 osoby
4 filety uzeného pstruha
4 plátky uzeného lososa
4 plátky uzeného platýze
1 menší uzený úhoř nakrájený na plátky
600 g různých druhů sýrů (gouda, appenzellský, niva, mozzarella)
250 ml smetany ke šlehání
šťáva z 1 citrónu
1 citrón
svazek jarních cibulek
To Next Page
