SK
34
3. Do oleja pridajte korenie, cesnak a soľ, a potrite kolieska zemiakov i cukiet. Grilujte prudko asi
3 – 5 minút, podľa hrúbky plátkov.
4. Po grilovaní posypte na jemno nakrájanú červenú paprikou a podávajte.
Zelenina na lávovom grile
recept je určený pre 4 osoby
4 malé paradajky
1 menšia zelená paprika
1 cuketa
1 baklažán
4 strúčiky cesnaku
4 mladé cibuľky
provensálske korenie
soľ a mleté čierne korenie
Príprava:
1. Paradajky, papriku, cuketu a baklažán omyte a osušte. Paradajky rozpoľte a opatrne z nich vytlačte
šťavu. Papriku rozdeľte na štvrtiny a struky rozkrájajte na kocky veľké 2 cm. Baklažán a cuketu
olúpte a nakrájajte na kolieska. Mladé cibuľky nelúpte, pokiaľ to nie je nutné.
2. Všetku zeleninu osoľte, okoreňte a posypte provensálskym korením.
3. Olúpte strúčiky cesnaku a rozpoľte ich.
4. Kamennú dosku potrite olivovým olejom a cesnakom.
5. Potom opečte kolieska baklažánu a kocky papriky.
6. Na záver pridajte polovice paradajok, kolieska cukety, cibuľky a cesnak.
GRILOVANÉ RYBY
Rybie filé s grilovanými papričkami a paradajkami
recept je určený pre 4 osoby
4 ks rybieho filé (morský ostriež alebo ďas) každý tak 1/4 kg
4 veľké zrelé paradajky
1 veľká červená cibuľa
1 červená paprika
nasekaná petržlenová vňať
1 lyžička nasekaného rozmarínu
2 lyžice nasekaného tymianu
olivový olej
čerstvo mleté alebo drvené čierne korenie
Príprava:
1. Ryby pred grilovaním najskôr marinujte – do plytkej misy vložte rybie filé, zmiešajte 1 polievkovú
lyžicu tymianu s 3 lyžicami olivového oleja, namletým čiernym korením a soľou.
2. Polejte filé tak, aby sa marináda dostala všade a prikryté vložte na 30 minút do chladničky.
3. Medzitým nakrájajte cibuľu na hrubé plátky, papriku pokrájajte na väčšie kúsky. Nakrájajte
2 paradajky, pridajte olivový olej, soľ a čierne korenie a celé premiešajte.
4. Zeleninu položte na rakletové panvičky a asi 8 minút grilujte, raz otočte.
5. Dochuťte petržlenom a zostávajúcim tymianom, pridajte 2 – 4 lyžice olivového oleja a premiešajte.
6. Vyberte rybu z chladničky a grilujte podľa hrúbky filé 5 – 10 minút , potom otočte a grilujte až do
mäkka. Hneď ako je hotová, zložte ju z grilu a servírujte na pripravenú grilovanú zeleninu.
To Next Page
Loading...
