SK
31
soľ a mleté biele korenie
Na prípravu hubovej ihlice:
250 g hlivy ustricovej
250 g kuriatok
250 g šampiňónov
150 g jemne nakrájanej šunky
3 šalotky
petržlenová vňať
5 lyžíc olivového oleja
soľ a mleté čierne korenie
Príprava:
1. Syr nastrúhajte do ohňovzdornej misy a opatrne primiešajte pivo, horčicu a žĺtky.
2. Misu vložte do vodného kúpeľa a za stáleho miešania nechajte syr rozpustiť; osoľte a okoreňte.
3. Chleby opečte a rozpoľte. Na každú rakletovú panvičku položte polovicu hrianky a navrstvite na ňu
syrovú zmes. Pečte do zlatista.
4. Omyté a očistené huby nakrájajte, šalotku rozoberte na plátky, petržlenovú vňať posekajte
a zmiešajte s olejom.
5. Na ihlicu striedavo napichujte jednotlivé druhy húb striedavo so šalotkou. Osoľte, okoreňte, potrite
petržlenovým olejom a každú ihlicu oviňte plátkom šunky. Grilujte 6 – 10 minút a podávajte so
syrovými hriankami.
Kel posypaný smaženou cibuľkou a zapečený so syrom
recept je určený pre 4 osoby
800 g ružičkového kelu oblanšírovaného vo vriacej vode
450 g na plátky nakrájaného syra Raclette
1 zväzok petržlenu
3 lyžice masla
8 lyžíc osmaženej cibuľky (z balíčka) alebo doma smaženej
nastrúhaný muškátový oriešok
soľ a mleté čierne korenie
Príprava:
1. Očistite ružičky kelu a rozkrojte ich na polovice.
2. Operte petržlen, nechajte rozpustiť maslo a zmiešajte ho s kelom, petržlenom a osmaženou
cibuľkou.
3. Ochuťte všetko soľou, čiernym korením a muškátovým orieškom.
4. Zmes rozdeľte do rakletových panvičiek a hore poskladajte plátky syra.
5. Grilujte pod rozohriatým grilom počas 6 – 8 minút. Podávať môžete ako prílohu, alebo samostatné
malé jedlo.
Hrušky so syrom
recept je určený pre 4 osoby
8 olúpaných a krátko povarených hrušiek prekrojených na polovicu
4 cl hruškovice
100 ml sladkej smotany
150 g plesňového syra
Príprava:
1. Polovicu hrušiek nakrájajte na tenké plátky, uložte na rakletové panvičky a okvapkajte hruškovicou.
2. Smotanu prihrejte, vhoďte do nej kúsky nadrobeného syra a za stáleho miešania vytvorte krémovú
omáčku, ktorú po lyžičkách lejte na hrušky.
3 Na rakletách zapekajte v predhriatom grile.
To Next Page
Loading...
