TYPE DE
PLAT
Convection na-
turelle
Chaleur tournan-
te
Durée
de cuis-
son
[min]
Remarques
Posi-
tions
des gril-
les
Temp
. [°C]
Positions
des gril-
les
Temp
. [°C]
Biscuits/Gâ-
teaux secs/
Tresses
feuilletées -
sur deux ni-
veaux
- - 2 et 4 140 -
150
35 - 40 Sur un plateau
de cuisson
Biscuits/Gâ-
teaux secs/
Tresses
feuilletées -
sur trois ni-
veaux
- - 1, 3 et 5 140 -
150
35 - 45 Sur un plateau
de cuisson
Meringues -
sur un seul
niveau
3 120 3 120 80 - 100 Sur un plateau
de cuisson
Meringues -
sur deux ni-
veaux
- - 2 et 4 120 80 - 100 Sur un plateau
de cuisson
1)
Petits pains 3 190 3 190 12 - 20 Sur un plateau
de cuisson
1)
Éclairs - sur
un seul ni-
veau
3 190 3 170 25 - 35 Sur un plateau
de cuisson
Éclairs - sur
deux ni-
veaux
- - 2 et 4 170 35 - 45 Sur un plateau
de cuisson
Tourtes 2 180 2 170 45 - 70 Dans un mou-
le à gâteau de
20 cm
Cake aux
fruits
1 160 2 150 110 -
120
Dans un mou-
le à gâteau de
24 cm
Gâteau à
étages
1 170 2 160 30 - 50 Dans un mou-
le à gâteau de
20 cm
1)
1)
Préchauffez pendant 10 minutes.
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