Použití
Nástavec G2 a G3 má rozdílně uspořádané nože a vytváří rozdílný druh těstovin.
Před použitím nástavce G2 a G3 je nutné těsto nejprve zpracovat pomocí nástavce G1.
Připravte a vyválejte si těsto. Válečky nástavce zaprašte trochou mouky. Spotřebič spusťte
na rychlostním stupni 1, válečky nástavce se začnou otáčet. Opakovaně protáhněte těsto
mezi válečky, dokud není hladké (můžete si pomoci přeložením těsta po délce nebo šířce).
Při každém protažení těsta postupně nastavujte otočný regulátor na boku nástavce na vyšší
hodnotu (vyšší číslo=tenčí těsto), až získáte požadovanou tloušťku (stupně jsou v rozmezí
1 - 9). Doporučená tloušťka pro těstoviny je při nastavení regulátoru na hodnotu 5 až 7. Poté
jej nechte zavadnout, aby bylo nelepivé. Hotové plátky těsta následně zpracujte (nakrájejte)
za pomocí nástavce G2 nebo G3 na požadovanou šířku (jejich různě uspořádané nože
vytvoří příslušný druh těstovin) a zpracujte dle potřeby. Použijte rychlost MIN až 2.
III.8) Tvořítka na těstoviny (I1 - I5)
Popis (obr. 6)
I1 – Tvořitko na těstoviny Pappardelle
I2 – Tvořitko na těstoviny Ditaloni Rigati, Rigatoni/Maccheroni
I3 – Tvořitko na těstoviny Stelline
I4 – Tvořitko na těstoviny Anellini, Pennette Lisce
I5 – Tvořitko na těstoviny Penne, Ditalini Rigati
Sestavení
Příslušné tvořítko na těstoviny sestavte s mlýnkem na maso a připojte k hlavě pohonné
jednotky podle obrázků 6 a 7. Pro demontáž a odejmutí z hlavy pohonné jednotky postupujte
opačným způsobem.
Použití
Použitím výměnných tvořítek s různými otvory můžete vytvořit rozmanité druhy těstovin.
Pod mlýnek na maso umístěte buď nerezovou mísu B1 nebo vhodný tác, kde se bude
těstovina zachytávat. Z těsta vytvořte váleček o polovičním průměru, než je průměr plnicího
otvoru násypky. Tento váleček plynule vkládejte do plnicího otvoru násypky tak, aby je
šnekový podavač stačil pobírat. Vytlačované těsto krájejte ostrou kuchyňskou špachtlí nebo
ostrým nožem přímo na tvořítku a ponechte ho padat do zvolené nádoby. Doporučujeme
dodržovat maximální délku těstoviny 2 cm. Vytvořené těstoviny od sebe oddělujte, aby
nedošlo k jejich slepení. Po ukončení zpracování vytvořené těstoviny uvařte nejpozději do
čtyř hodin nebo je rozložte na utěrku a také je utěrkou přikryjte. Ponechejte je vysušit při
pokojové teplotě. Při zpracování běžně dochází k zahřátí těla mlýnku na maso D0.
Při tvorbě těstovin doporučujeme zvolit rychlost MIN - 2. Při rychlé produkci těstovin
(např. s tvořítkem I1) snižte rychlost na nižší otáčky.
Čištění
Ihned po použití tvořítka rozložte na jednotlivé části a umyjte v horké vodě s přídavkem
saponátu. Tvořítka I2 - I5 lze rozdělat na 3 samostatné části (I1 pak na části 2).
Pokud z nějakého důvodu není tento postup možný, nechejte je odmočit ve vodě
(např. přes noc) a poté jednoduše omyjte proudem tekoucí vody.
CZ
22
To Next Page
Loading...
Need help?
General