Fimar H/220 - Page 71

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TRANCHEUSES A
VOLANT
A) Volant: Est équipé d'une poignée pour actionner la lame et le chariot .
B) Manette: Sert à régler l'épaisseur de la tranche à découper.
C) Corps: Est équipé d'un plateau de récupération (C1) pour déposer l'aliment tranché
et de pieds (C2) pour niveler l'ustensile.
D) Lame: Est équipée d'un couvre-lame (D1) et d'un pare-tranche pour favoriser le dé-
tachement de l'aliment par la lame.
E) Chariot: Supporte l'aliment et est équipé d'un plateau (E1) qui coulisse transversale-
ment pour se rapprocher de la lame et du dispositif poussoir (E2) pour maintenir le pro-
duit à trancher en position.
F) Manette: Sert à actionner l'avancement rapide du plateau (E1).
Tourner la manette dans le sens des aiguilles d'une montre et déplacer le plateau
transversalement dans le sens voulu.
G) Volant: Sert à actionner l'avancement lent du plateau (E1).
Tourner le volant dans le sens des aiguilles d'une montre pour rapprocher le plateau
de la lame et dans le sens contraire pour l'éloigner.
H) Groupe d'aiguisage: Est équipé de deux ressorts abrasifs et sert à aiguiser la lame.
L)Bac à résidus: Sert à recueillir les miettes et les déchets d'aliments.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Tableau 1: Données techniques de l'appareil
Description
Unité de
mesure
VV/300 VV/350
Diamètre de lame
mm
300 350
Epaisseur de coupe
mm
0÷20 0÷25
Coupe utile
mm
260x190 320x245
Dimensions du plateau de
récupération
mm
440x360 660x550
Dimensions de l'appareil
mm
720x600x500 830x720x640
Dimensions emballage
mm
840x750x850 1000x900x980
Poids net
kg
42 91
Type d'installation
Installation au comptoir