Franke SM 66 M - Tableau Indicatif de Cuisson

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FR
Tableau indicatif de cuisson
Remarque : les indications figurant dans le tableau correspondent à des essais de cuisson effectués par une équipe de cuisiniers
professionnels. Elles sont données à titre indicatif et peuvent être modifiées selon vos goûts.
Position de la
commande de
sélection
Catégories d'aliments Poids
(kg)
Position des
niveaux
Te m p s d e
préchauffage
(min.)
Programmation
du bouton du
thermostat
Te m p s
de
cuisson
(en mn)
Convection
naturelle
Rôti de porc
Omelette
Colin-Dorade-Turbot
Pain
To u r t e
Poisson d'eau douce
Polenta
Tarte à la ricotta
1
1,5
1
1
1
1,5
0,5
1,5
3
2
3
2 et 4
2
3
2
2
9,5
10,5
9,5
9,5
10,5
10,5
9,5
9,5
180 °C
200 °C
180 °C
175 °C
200 °C
200 °C
180 °C
180 °C
65-75
25-30
15
25-30
40-45
35-40
25-30
25-30
Chaleur Tournante Rôti de Porc
Lapin au four
Fougasse
Gambas au four
Colin-Dorade-Turbot
Pain
Tarte aux fruits
To u r t e s
1
1
1
0,5
2
2
1,5
2
3
2
2
3
2 et 4
2 et 4
2
3 et 5
9
9,5
10
10
7,5
9
9
9
180 °C
190 °C
200 °C
200 °C
150 °C
180 °C
175 °C
180 °C
60-70
55-65
25-30
30-40
25-30
25-30
30-35
40-45
Cuisson ventilée
inférieure
Poitrine de poulet
Tagliata de veau
Roastbeef
Tr a n c h e s d e t h o n
Médaillons d'espadon
Gambas
Meringues
Biscuits au beurre
Gâteau à la levure
Tartelettes aux amandes
1
1
1
1
1
1
0,8
1
0,8
1
2 ou 3
2
3
2
3
2
2
2
2
2 ou 3
Pour
accélérer le
préchauffage,
utilisez
la fonction
Cuisson
Assistée.
170 °C
180 °C
170 °C
160 °C
160 °C
180 °C
90 °C
160 °C
170 °C
160 °C
20
20
60
20
20
30
120
30
40
35
Cuisson ventilée
supérieure
Tortellini gratinés
Gnocchi de pommes de terre
Espadon
Moules
Coquilles Saint-Jacques
Pommes de terre rôties
Cannellonis
0,5
0,5
0,5
1
1
0,5
1
3
3
5
4
4
4
3
Pour
accélérer le
préchauffage,
utilisez
la fonction
Cuisson
Assistée.
Maximum
Maximum
200 °C
Maximum
200 °C
200 °C
Maximum
25-30
25-30
12-15
10-12
10-12
18-20
25-30
Cuisson au gril Ailes de poulet
Côtelettes
Coquilles Saint-Jacques
Pommes de terre rôties
Poisson d'eau douce
To m a t e s g r a t i n é e s
Brochettes d'anguille
Brochettes de dinde
1
0,8
0,5
1
1
0,4
0,5
0,5
4 ou 5
3
3 ou 4
3
3 ou 4
2 ou 3
3
4
7
7
7
7
7
7
7
7
Maximum
Maximum
Maximum
Maximum
Maximum
Maximum
Maximum
Maximum
25-30
25-30
14-16
25-30
25-30
25-30
25-30
25-30
Cuisson Turbogril Cuisses de poulet
Tr a v e r s d e p o r c
Pintade (en morceaux)
Dorade en paquet
Poulet (en morceaux)
Cailles
Saucisses
Légumes
1
0,5
1,2
1
1,5
0,8
1
1
4 ou 5
4
4
3
3
4
4
4 ou 5
9,5
14
14
8
14
14
14
14
220 °C
200 °C
200 °C
200 °C
200 °C
200 °C
200 °C
200 °C
25-30
40-45
30-35
20-25
35-40
30-35
20-25
10-15