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ENFR
PLATS TESTÉS
– Conformément à la norme EN/IEC 60350
Ces tableaux ont été créés pour les autorités de
contrôle en vue de faciliter l‘examen et le test des
divers appareils.
Comment lire le tableau de cuisson
Le tableau suggère la fonction idéale à utiliser pour
un aliment donné, à cuire sur un ou plusieurs niveaux
en même temps. La durée de la cuisson démarre
lors de l‘introduction de l‘aliment dans le four,
exclusion faite du préchauffage (si demandé). Les
températures et les temps de cuisson sont indicatifs
et dépendent de la qualité de l‘aliment et du type
d‘accessoire. Utiliser, dans un premier temps, les
valeurs conseillées et si le résultat de la cuisson
n‘est pas celui souhaité, augmenter ou diminuer
le temps de cuisson. Il est conseillé d‘utiliser les
accessoires fournis, plats à tarte et à rôti, si possible
en métal foncé. Respecter le tableau lors du choix
des accessoires fournis à placer sur les différents
niveaux.
Cuisson simultanée de plusieurs aliments
Il est possible de cuire sur plusieurs niveaux en
utilisant les fonctions ventilées conseillées. La
fonction « statique » peut être également utilisée
avec un seul niveau.
RECETTE FONCTION PRÉCHAUFFAGE NIVEAU
(À PARTIR
DU BAS)
TEMPÉRATURE
(°C)
DURÉE
(MIN)
ACCESSOIRES ET
REMARQUES
Biscuits
en pâte brisée
CONVECTION OUI 4 160 18-25 Niv. 4 : lèchefrite plate
VENTILÉE OUI 3-4 160 20-27 Niv. 4 : lèchefrite plate
Niv. 3 : lèchefrite profonde
Petits gâteaux
CONVECTION OUI 3 160 20-30 Niv. 3 : lèchefrite plate
VENTILÉE OUI 3-4 160 20-30 Niv. 4 : lèchefrite plate
Niv. 3 : lèchefrite profonde
VENTILÉE OUI 1-3-4 160 20-30 Niv. 4 : plat à rôti sur grille
Niv. 3 : lèchefrite plate
Génoise
sans graisse
CONVECTION OUI 2 160 43–48 Niv. 2 : plat à tarte sur grille
VENTILÉE OUI 2 170 28–32 Niv. 2 : plat à tarte sur grille
Tarte
aux pommes
CONVECTION OUI 1 180 60–70 Niv. 1 : plat à tarte sur grille
VENTILÉE OUI 1 180 50–60 Niv. 1 : plat à tarte sur grille
Deux tartes
aux pommes
VENTILÉE OUI 1-3 180 80-90 Niv. 1 : 2 plats à tarte sur grille
Niv. 1 : plats à tarte
Niv. 3 : plats à tarte
Gâteau
à la levure
CONVECTION OUI 2 165 25–30 Niv. 2 : plat à tarte sur grille
VENTILÉE OUI 2 165 28–35 Niv. 2 : plat à tarte sur grille
Cuisson au gril
Lors de la cuisson d‘aliments directement sur la grille, introduire également la lèchefrite
au niveau inférieur. De cette manière, elle recueillera les résidus de cuisson et permettra
de maintenir le four propre. Pour griller, il est conseillé de laisser 3-4cm libres sur le bord
avant de la grille pour en faciliter l‘extraction.
Croque-
monsieur*
(préchauffer
pendant 5 min)
GRIL OUI 4 200 3-5 Niv. 5 : Grille
Burgers**
(sans
préchauffage)
GRIL NON 4 200 30-40 Niv. 4 : Grille
Niv. 3 : Lèchefrite
* la porte doit être fermée pendant toute la durée de la cuisson.
** tourner après 18 min de cuisson.
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