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Freidoras de gas Atmosférico Serie Master Jet
CONTENIDO
PÁGINA
CAPÍTULO 1: Información general
1.1 Aplicabilidad y validez...................................................................................................................1-1
1.2 Información de pedido de piezas y servicio....................................................................................1-1
1.3 Información de seguridad ...............................................................................................................1-2
1.4 Información específica de la Comunidad Europea (CE) ................................................................1-2
1.5 Descripción del equipo ...................................................................................................................1-3
1.6 Instalación, operación y personal de servicio .................................................................................1-5
1.7 Definiciones....................................................................................................................................1-6
1.8 Procedimiento de reclamo de daños en tránsito..............................................................................1-1
CAPÍTULO 2: Instrucciones de instalación
2.1 Requisitos generales de instalación ................................................................................................2-1
2.2 Instalación de las ruedas o patas.....................................................................................................2-4
2.3 Preparaciones anteriores a la conexión...........................................................................................2-4
2.4 Conexión a la línea de gas ..............................................................................................................2-7
2.5 Conversión a otro tipo de gas..........................................................................................................2-10
CAPÍTULO 3: Instrucciones de operación
3.1 Procedimiento de arranque .............................................................................................................3-1
3.2 Hervido de la olla............................................................................................................................3-4
3.3 Apagado de la freidora....................................................................................................................3-5
3.4 Operación y programación del controlador ....................................................................................3-5
CAPÍTULO 4: Instrucciones de filtración
4.1 Drenaje y filtración manual ............................................................................................................4-1
4.2 Operación del sistema de filtración Filter Magic II........................................................................4-3
Preparación de la unidad de filtro para su uso y/o cambio del papel de filtro................................4-3
Funcionamiento de la unidad del filtro...........................................................................................4-6
CAPÍTULO 5: Mantenimiento preventivo
5.1 Verificaciones y servicios del mantenimiento preventivo de la freidora........................................5-1
Verificaciones y servicios diarios...................................................................................................5-1
Verificaciones y servicios semanales..............................................................................................5-2
Verificaciones y servicios trimestrales ...........................................................................................5-2
Verificaciones y servicios semestrales............................................................................................5-5
5.2 Verificaciones y servicios de mantenimiento preventivo del sistema
de filtración Filter Magic II.............................................................................................................5-5
5.3 Inspección anual o periódica del sistema........................................................................................5-6
CAPÍTULO 6: Solución de problemas para el operador
6.1 Introducción....................................................................................................................................6-1
6.2 Solución de problemas de freidoras con controladores de estado sólido (Análogo),
digital o CM III.5............................................................................................................................6-2
6.3 Solución de problemas de las freidoras con controles de termostato..............................................6-3
6.4 Soluciones de problemas del Sistema de filtración incorporado ...................................................6-4
6.5 Solución de problemas del funcionamiento incorrecto del quemador............................................6-6
6.6 Reemplazo del controlador o del haz de cables del controlador.....................................................6-7