FULGOR sofia series - Page 107

ESPAÑOL
Manual de uso y cuidado
21
+
DOUBLE CONVECTION CAVITY
CARNES PESO (lb)
TEMP. HORNO
°F (°C)
POSICIÓN DE
REJILLA
TIEMPO
(min. per lb)
TEMPERATURA
INTERNA °F (°C)
Res
Costillas 4-6 325 (160) 2 18-22
145 (63)
medio simpl. cocidas
20-25 160 (71) medio
Rib Eye (sin heuso) 4-6 325 (160) 2 18-22
145 (63)
medio simpl. cocidas
20-25 160 (71) medio
Churrasco, Eye Tip, Sirlion (sin heuso) 3-6 325 (160) 2 18-22
145 (63)
medio simpl. cocidas
20-25 160 (71) medio
Tenderloin Tostado 2-3 425 (220) 2 15-20
145 (63)
medio simpl. cocidas
Puerco
Lomo 5-8 350 (175) 2 18-22 160 (71) medio
(con o sin hueso)
Hombro 3-6 350 (175) 2 20-25 160 (71) medio
Aves
Pollo Entero 3-4 375 (190) 2 20-23 180 (82)
Pavo sin ralleno 12-15 325 (160) 1 10-14 180 (82)
Pavo sin ralleno
16-20 325 (160) 1 9-11 180 (82)
Pavo sin ralleno
21-25 325 (160) 1 6-10 180 (82)
Pechuga Pavo 3-8 325 (160) 1 15-20 170 (77)
Codorniz 1-1 ½ 350 (175) 2 45-75 total 180 (82)
Cordero
Media Pierna 3-4 325 (160) 2 20-27 160 (71) medio
25-32 170 (77) así
Pierna Entera 6-8 325 (160) 1 20-27 160 (71) medio
25-32 170 (77) así
Los tiempos de cocción son indicativos y dependen también del grosor de la carne y de la temperatura inicial antes de cocinarse.