Garbin 4 PRO - Page 78

Le producteur décline toute responsabilité en cas de non-respect
des normes contre les accidents et des normes de mise au rebut des
déchets, en vigueur dans les pays de destination du four.
ci-dessus à tout moment.
3.5 - Opérations après l’utilisation
1) Éteindre le four.
2) Fermer les robinets d’alimentation de l’eau.
Déclencher l’interrupteur général d’alimentation électrique.
3.6 - Nettoyage et maintenance ordinaire du four
• Les fours doivent être nettoyés tous les jours pour garantir une fon-
ctionnalité, une hygiène et un rendement optimums.
En cas de panne, ne pas tenter de résoudre le problème, mais s’adresser
à l’assistance technique, qui pourvoira à la résolution des pannes.
Ne pas essayer de démonter l’appareillage. Toute intervention doit être
exécutée par du personnel spécialisé.
Pour le nettoyage ordinaire, exécuter les opérations suivantes en obser-
vant ces précautions:
- avant de nettoyer le four, enlever l’alimentation électrique, fermer le
robinet d’eau et faire refroidir le four;
- procéder au nettoyage quotidien des parties
en acier inox avec de
l’eau tiède savonneuse ou des détergents adaptés. Rincer soigneuse-
ment et bien sécher. Ne pas utiliser de détergents contenant du chlore
(eau de javel, acide chlorhydrique, etc.) et éviter de nettoyer les surfa-
ces en acier avec des éponges grattoirs, des brosses ou des racloirs qui
pourraient causer de la rouille;
- Ne pas laisser d’aliments stagner (surtout les aliments acides comme
le sel, le vinaigre, le citron, etc.) sur les parties en acier INOX car elles
pourraient se détériorer;
- Ne pas laver l’appareillage à l’extérieur avec des jets d’eau directs car
l’éventuelle entrée d’eau pourrait limiter la sécurité de l’appareil. Utiliser
- ne pas utiliser de substances corrosives (par exemple de l’acide muria-
tique) pour nettoyer le plan d’appui du four car vous pourriez involon-
tairement endommager les parties basses de la machine.
- demander, au moins une fois dans l’année, l’intervention d’un techni-
cien autorisé pour le contrôle général du four.
3.6.1 - Nettoyage de la chambre de cuisson
•
supérieures à 50-60 °C, procéder au nettoyage selon les modalités
suivantes:
• Si nécessaire, démonter les supports des plaques sans heurter les
bulbes placés sur le côté droit de la chambre de cuisson pour les net-
toyer séparément.
• Démonter ou ouvrir les supports des plaques et le convoyeur.
• Fermer la porte et, pour permettre l’action du détergent, attendre
15-20 minutes;
• Rincer l’intérieur de la chambre avec de l’eau propre;
• Démarrer un cycle de cuisson à convection à 150 °C pour le séchage
de la chambre de cuisson.
•
et du ventilateur pour éviter une accumulation de saleté qui, avec le
• Dans ce but, procéder de la façon suivante: démonter les supports
des plaques et le convoyeur. Exécuter les opérations indiquées dans
le paragraphe précédent:
‘‘Nettoyage de la chambre de cuisson’’.
• Rincer l’intérieur de la chambre avec de l’eau propre;
• Remonter dans l’ordre le convoyeur et les supports des plaques.
3 - INSTRUCTIONS POUR L’EMPLOI