Gastroback 42443 - Rezepte

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D
ZIMTECKEN
• 3 Eier, Eiweiß und Eigelb getrennt
• 2 TL Zimtpulver
• 1 TL Lebkuchengewürz
• 1 EL Kakao
• 1/2 Ampulle Buttervanille-Aroma
• 1/2 Ampulle Rum-Aroma
• 30 - 40 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 150 g Mehl
• 150 ml fettarme Milch
• 30 - 60 g dunkle Kuvertüre
• 40 g Puderzucker
Nach Geschmack Mandeln, Schoko-Splitter, Erdnusshälften, Marzipanblätter oder ähnliches.
ZUTATEN FÜR DEN TEIG:
ZUTATEN ZUM DEKOKIEREN:
ZUBEREITUNG:
TEIG
1. Trennen Sie Eiweiß und Eigelb. Schlagen Sie das Eiweiß steif.
2. Schlagen Sie Eigelb, Salz, Zucker, Gewürze, Aromen und die Milch zusammen schaumig.
3. GebenSiedasMehlzurEigelbmischungundrührenSiedenTeigglatt.EssollteeinezähießendeMasseentstehen.GebenSiebei
Bedarf etwas Milch oder Mehl dazu.
4. Dann mit einem großen Löffel das Eiweiß dazugeben und unterheben. Das Gerät in Betrieb nehmen.
5. SobalddiegrüneKontrollleuchteaueuchtet,1PortiondesvorbereitetenTeigsindieFelderderunterenHeizplattefüllen.Deckel
schließen und den Teig ca. 3 Minuten backen.
6. Entnehmen Sie die fertigen Zimtecken und legen Sie die Zimtecken auf einem Backrost aus. Füllen Sie sofort die nächste Portion ein.
7. Lassen Sie die Zimtecken abkühlen.
GUSS
8. Schmelzen Sie die Kuvertüre im Wasserbad.
9. Streichen Sie auf jedes Kuchenstück eine dünne Schicht Kuvertüre. Drücken Sie Mandeln oder andere Dekorationen sofort in die
feuchte Masse.
10. Geben Sie etwas Puderzucker in ein Sieb und stäuben Sie einen Hauch Puderzucker auf die Kuvertüre.
REZEPTE
TIPP - Das Gerät bäckt nahezu jede Art von Rührkuchenteig mit den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen. Rühren Sie
den Teig einfach etwas dünnflüssiger an. Wenn Sie das Eiweiß schlagen und direkt vor dem Backen unter die restliche Masse heben,
dann können Sie auf Backpulver verzichten.