Gastroback 42443 - Recettes

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RECETTES
GÂTEAUX À LA CANNELLE
• 3 œufs, avec le blanc et le jaune séparés
• 2 cuillères à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de mélange d’épices pour pain au gingembre
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
• 1/2 ampoule de beurre vanillé
• 1/2 ampoule de saveur rhum
• 30 à 40 g de sucre semoule
• 1 pincée de sel
• 150 g de farine nature
• 150 ml de lait allégé
• 30 à 60 g d’enrobage de chocolat noir
• 40 g de sucre glace
À votre goût : amandes, boucles de chocolat, moitiés d’arachide, feuilles de massepain, ou autres.
INGRÉDIENTS POUR LA PÂTE :
INGRÉDIENTS POUR LA DÉCORATION :
PRÉPARATION :
PÂTE
1. Séparezlesjaunesetlesblancsd’œufs.Fouettezlesblancsd’œufsjusqu’àcequ’ilssoientrigidesetbrillants.
2. Fouettezlesjaunes,lesel,lesucre,lesépices,lelaitetlesarômesjusqu’àcequ’ilsfassentunemousse.
3. Ajoutez la farine au mélange de jaunes d’œuf et remuez jusqu’à générer un mélange lisse et visqueux.
Si nécessaire, ajoutez un peu de lait ou un peu plus de farine, si le mélange est trop épais ou trop coulant.
4. À l’aide d’une cuillère à soupe, incorporez les blancs d’œufs. Mettez l’appareil en marche.
5. Lorsqueletémoinverts’allume,versezunepartiedelapâteàgâteaudanslespuitsdelaplaquechauffanteinférieure.Fermezle
couvercleetlaissezcuirelapâtependantenviron3minutes.
6. Retirezlesgâteauxàlacannelleenlesplaçantsurunegrilledecuisine.Immédiatementaprès,vouspouvezremplirlespuitsdela
portionsuivantedelapâteàgâteau.
7. Laissezlesgâteauxrefroidir.
COATING
8. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
9. Couvrezchaquegâteaud’unenecouchedechocolatetposezladécoration(amandes,moitiésdecacahuèteouautres)dansle
chocolatpendantquel’enrobageestencoremou.
10. À l’aide d’un tamis, étalez un peu de sucre glace sur l’enrobage de chocolat.
CONSEIL - L’appareilcuirapresquetouslestypesdepâteàgâteau.Ilsuffitdefairelapâteunpeupluscoulanteque
d’habitude.Iln’estpasnécessaired’utiliserdelevure,lorsquevousbattezlesblancsd’œufetlesincorporezàlapâte,peude
temps avant la cuisson.