Gastroback 42443 - Recetas

ES
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RECETAS
PASTELITOS A LA CANELA
• 3 huevos, clara y yema por separado
• 2 cucharadas de canela molida
• 1 cucharada de mezcla de especias para el pan de jengibre
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 1/2ampollademantequilladevainilla
• 1/2 ampolla de condimento de ron
• 30 - 40 g de azúcar glas
• 1 pellizco de sal
• 150 g de harina común
• 150 ml de leche desnatada
• 30 - 60 g de cobertura de chocolate negro
• 40 g de azúcar glas
Para probar: almendras, volutas de chocolate, mitades de cacahuete, trozos de mazapán, entre otros.
INGREDIENTES PARA LA MASA:
INGREDIENTES PARA DECORAR:
PREPARACIÓN:
MASA
1. Separelasyemasdelasclarasdehuevo.Batalasclarasdehuevohastaquequedenrmesybrillantes.
2. Batalasyemas,sal,azúcar,especias,lecheycondimentoshastaquequedenespumosos.
3. Añadalaharinaalamezcladelayemayremuevahastaqueseproduzcaunamezclasuaveyglutinosa.Siesnecesario,añadaun
pocodelecheomásharinasilamezclaesmuydensaoestádemasiadolíquida.
4. Con una cuchara de mesa, incorpore las claras de huevo. Ponga el dispositivo en funcionamiento.
5. Cuando el indicador de preparado verde se ilumine, vierta una porción de la mezcla de pastel en los huecos de la placa térmica
inferior.Cierrelatapaydejequeeldispositivococinelamezcladurante3minutosaproximadamente.
6. Retirelospastelitosdecanelaycolóquelosenunestanteparapasteles.Inmediatamentedespués,puedeecharlasiguienteporción
de mezcla de pastel en los huecos.
7. Dejequelospastelitosseenfríen.
COBERTURA
8. Derrita el chocolate al baño María.
9. Cubra casa pastelito con una diminuta capa de chocolate e inserte un trozo para decorar (almendra, mitad de cacahuete, entre otros)
en el chocolate mientras la cobertura esté aún blanda.
10. Con un colador, extienda un poco de azúcar glas sobre la cobertura de chocolate.
CONSEJO - Eldispositivopuedecocinarcasitodoslostiposdemasaparapastel.Tansolohagalamasaalgomáslíquida
quedecostumbre.Noesnecesarioañadirlevaduraenpolvoalbatirlasclarasdehuevoeincorporarlasalamasaantesdelcocinado.