Manuale d’uso per machine da caffè GIME HT21-2013. Con riserva di modifiche.
User Manual for GIME HT21-2013 Espresso Coffee Machines. Specifications subject to change without notice.
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La macchina non deve essere usata all’esterno e/o esposta in altro modo al rischio d’eventuali intemperie.
Non ci devono essere fonti di calore attorno alla macchina (bruciatori a gas ecc.).
Per scollegare la macchina dalla rete elettrica spegnere l’interruttore della macchina e poi quello della rete d’alimentazione
elettrica alla macchina. Estrarre solo dopo queste operazioni la presa di corrente, facendo attenzione a non estrarla tirando il
cavo.
La pressione massima di rete è di 5 Bar (0,5 MPa). Qualora la pressione di rete fosse superiore o c’è il rischio che potesse
raggiungere in determinati momenti una pressione superiore deve essere installato un riduttore di pressione.
La macchina non deve operare a temperature sotto 8° C e sopra 44°C.
Il piano d’appoggio della macchina deve essere stabile e in piano.
La macchina deve essere alimentata esclusivamente con acqua fresca, pulita e potabile con durezza da 4 a 7°F.
Installare un adeguato addolcitore d’acqua se necessario. La formazione di calcare può essere fonte di danneggiamenti della
macchina ed infortuni (spruzzi incontrollati d’acqua bollente ecc.) per le persone e/o cose.
Il produttore declina ogni responsabilità per danni alla macchina, nonché a persone ed altre cose dovute alla formazione di
calcare o altre impurità dovuti alla qualità dell’acqua.
Il prodotto è stato costruito per il solo uso in ambito professionale da personale qualificato.
6. Descrizione
Le parti principali delle macchine da caffé HT21 sono le seguenti:
Caldaia vapore: Contiene acqua e vapore necessari all’erogazione del servizio tea e vapore.
Scambiatore di calore: E’ un sistema di tubi collocato all’interno della caldaia tenuto in temperature dall’acqua della caldaia.
Lo scopo è di scaldare l’acqua proveniente dalla rete fino alla temperatura ideale per l’erogazione di una miscela caffè.
Gruppo di erogazione: E’ riscaldato dalla circolazione termosifonica generata dal passaggio dell’acqua tra scambiatori e
gruppo d’erogazione, utilizza l’acqua degli scambiatori per l’erogazione del caffe espresso.
Resistenza elettrica: per il riscaldamento dell’acqua e per la generazione di vapore nella caldaia.
Pompa volumetrica: serve per stabilizzare la pressione dell’acqua di rete ai fini di raggiungere la corretta pressione per la
preparazione dell’espresso. Pressione che è di ca. 9 bar.
Rubinetti e lance vapore: per l’erogazione di vapore.
Lancia acqua calda: per l’erogazione di acqua calda.
Dispositivi di controllo:
Manometro pressione di rete e pompa volumetrica:
La scala 0-15 bar indica la pressione della pompa che in fase d’erogazione caffè deve essere di ca. 9 bar.
Manometro caldaia:
La scala 0-3 bar indica la pressione in caldaia che è normalmente fra 0,9 e 1,1 bar.
Sonde di Temperatura:
Sonde di temperatura, ad alta precisione, per il controllo termico della caldaia e dello scalda tazze.
Controllo automatico livello minimo e massimo in caldaia.
Dispositivi di sicurezza
Caldaia:
Valvola di sicurezza 1,5 bar di pressione caldaia.
Termostato di sicurezza riarmo manuale 145°.
Gestione elettronica della temperatura massima d’esercizio.
Sonde auto livello acqua in caldaia.
Riscaldatore piano superiore della macchina da caffe:
Termostato di sicurezza a riarmo automatico.
Gestione elettronica della temperatura massima d’esercizio.
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