4
Dear Customer,
Thank you for purchasing one of our products�
This oven is part of a series of electrical equipment designed for the food sector� Our ovens
are easy to use, ergonomic and enable cooking control, while boasting a pleasant and
modern design�
The oven has a 12 month warranty that covers any manufacturing defects from the date
indicated on the Bill of Sale� The warranty covers normal operation of the oven and does
not include consumables (lamps, seals etc��) and damages caused by incorrect installation,
wear, maintenance, repair, incorrect cleaning and descaling, tampering and improper use�
2.17b Cooking recommendations: vacuum cooking and pasteurisation ��45
2.17c Cooking recommendations: hydration of the steam ������� 45
3. FUNCTIONS MENU 46
3.1 WASHING �������������������������������������������������������������������������46
3.2 COOLING ��������������������������������������������������������������������������48
3.3 SERVICE ���������������������������������������������������������������������������48
3.3.1 CONFIGURATION ������������������������������������������������������������49
3.3.1a Date and Time ���������������������������������������������������������������49
3.3.1b Info System ������������������������������������������������������������������49
3.3.1c Language ����������������������������������������������������������������������49
3.3.1d Shower Block/Unblock��������������������������������������������������49
3.3.1e Lighting ������������������������������������������������������������������������50
3.3.2 BOILER CLEANING ����������������������������������������������������������50
3.3.3 LOG DISPLAY ������������������������������������������������������������������50
3.3.4 ADVANCED SERVICES �����������������������������������������������������51
3.3.5 DATE IMPORT / EXPORT �������������������������������������������������51
4. MAINTENANCE and CLEANING 51
4.1 HUMIDITY DISCHARGE ������������������������������������������������������52
4.2 CLEANING THE GLASS ��������������������������������������������������������52
4.3 CLEANING THE CONTROL PANEL VENTILATION FILTER ����������52
5. CHECKS THAT CAN ONLY BE PERFORMED BY AN AUTHORIZED
TECHNICIAN 53
5.1 RESET THE SAFETY THERMOSTAT ������������������������������������������� 53
5.2 MOTOR CIRCUIT BREAKER PROTECTION ���������������������������� 53
5.3 PROTECTION FUSES ���������������������������������������������������������� 53
5.4 FLAME CONTROL ����������������������������������������������������������������53
5.5 SPARE PARTS MANAGEMENT ����������������������������������������������54
6. ALARMS DESCRIPTION 54
7. DISPOSAL OF THE APPLIANCE 56
To Next Page
Loading...
