Hamilton Beach 29985 - Page 67

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Recetas – Sweet Bread (pan dulce) (Ciclo )
Pan de nuez, naranja y arándanos
1 lb. (454 g) hogaza / 8 porciones
1/2 taza (120 g) agua tibia
1/4 taza (62 g) de jugo de naranja
1 cucharada (6 g) de sal
1/4 taza (38 g) de azúcar
2 cucharadas (9 g) de leche
descremada deshidratada
2 cucharadas (28 g) de mantequilla
cortada en trocitos
3 tazas (360 g) de harina para
pan
1 1/2 cucharaditas (5 g)
de levadura para máquina
panificadora
1 1/2 cucharaditas (3 g) de
ralladura de naranja
1/4 taza (41 g) de arándanos secos
1/4 taza (30 g) de pecanas picadas
NOTA: Se recomienda la configuración de corteza media.
1.5 lb. (680 g) hogaza / 10 porciones
3/4 taza (180 g) agua tibia
1/4 taza (62 g) de jugo de naranja
1 1/2 cucharaditas (9 g) de sal
1/4 taza (50 g) de azúcar
2 cucharadas (9 g) de leche
descremada deshidratada
2 cucharadas (28 g) de
mantequilla cortada en trocitos
3 1/2 tazas (420 g) de harina para
pan
2 cucharaditas (4 g) de
ralladura de naranja
2 cucharaditas (7 g) de levadura
para máquina panificadora
1/3 taza (54 g) de arándanos
secos
1/3 taza (40 g) de pecanas picadas
2 lb. (907 g) hogaza / 12 porciones
1 taza (240 g) agua tibia
1/4 taza (62 g) de jugo de
naranja
2 cucharaditas (12 g) de sal
1/3 cup (67 g) de azúcar
2 1/2 cucharadas (11 g) de leche
descremada deshidratada
2 1/2 cucharadas (35 g) de
mantequilla cortada en trocitos
4 tazas (480 g) de harina para pan
2 1/2 cucharaditas (5 g) de
ralladura de naranja
2 1/2 cucharaditas (9 g)
de levadura para máquina
panificadora
1/2 taza (81 g) de arándanos
secos
1/2 taza (60 g) de pecanas picadas
Coloque todos los ingredientes, excepto los arándanos y las nueces, en el molde para pan en el orden indicado. Elija el ciclo pan dulce,
1, 1.5 o 2 lb. para el tamaño del pan y media para el color de la corteza. Presione el botón inicio/pausa ( ). Agregue los arándanos y
nueces a la señal. La máquina panificadora emitirá un pitido 10 veces aproximadamente 30 minutos después de que comience el ciclo.
Cuando haya terminado, retire el pan de la máquina panificadora y retire con cuidado la paleta para amasar de la parte inferior del pan.
Deje enfriar antes de rebanar.