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4 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
4.1 Caractéristiques techniques
Hauteur couvercle fermé
(mm)
1434 1614 1795
Poids NET + emballage
(kg)
245 337 520
Volume total de la cuve
(L ?)
80 210 450
Volume de levain utile
maxi (L)
40 105 220
Volume de levain mère
(L)
12 31,5 65
4.2 Détail des matériaux en contact direct avec la pâte
Cuve : INOX 304
Lame : INOX 304
Doigt de sonde : INOX 304
Joint de cuve : EPDM
Vanne : INOX 304
Couvercle : INOX 304
5 INSTALLATION ET MISE EN SERVICE
5.1 Déconditionnement de la machine
Les machines sont livrées, sorties de nos ateliers, sur palettes, sanglées et protégées par du carton.
Avant toute chose, l'emballage doit être observé et tout dommage dû au transport doit être déclaré
directement au livreur.
A. Démonter la caisse en bois.
B. Retirer les mousses servant à caler le groupe froid.
C. Enlever les lattes de bois qui bloquent les roulettes.
D. Descendre la machine de la palette. Veiller à faire cette manipulation à au moins deux
personnes afin d’amortir au mieux le contact avec le sol.
Après déballage de la machine, vérifier qu'elle n'a pas subi de dommages pendant le
transport. Nous signaler toute anomalie.
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