KitchenAid 5KPEXTA - Μακαρόνια Με Κολοκυθάκια Και Γαρίδες; Πέννες Πικάντικες

12
Ελληνικά
Για 4 μερίδες:
1 σκελίδα σκόρδο
1 εσαλότ
1 μεγάλο κολοκυθάκι
300 γρ. γαρίδες
2 ως 3 κουταλιές σούπας
ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
500 γρ. ψιλά μακαρόνια
ψιλοκομμένο μαϊντανό
Για 4 μερίδες:
2 σκελίδες φρέσκο σκόρδο
3 ολόκληρες αποξηραμένες
πιπεριές (κόκκινες
αποξηραμένες καυτερές
πιπεριές)
1 κονσέρβα (+/-200 γρ.)
ψιλοκομμένες τομάτες
αρκετές μικρές μαύρες
ελιές (4 ως 5) (για
γαρνίρισμα)
2 ως 3 κουταλιές σούπας
ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
500 γρ. πέννες με ρίγες
Μία χούφτα τριμμένο τυρί
πεκορίνο (σκληρό ιταλικό
τυρί από πρόβειο γάλα)
Προετοιμασία:
Ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό σκεύο σε έτρια
φωτιά.
Ψιλοκόψτε το σκόρδο και το εσαλότ και αφήστε να σιγοβράσουν
στο ζεστό ελαιόλαδο.
Ψιλοκόψτε το κολοκυθάκι και αφήστε το να σιγοβράσει αζί ε
το εσαλότ και το σκόρδο. Αφήστε να σιγοβράσουν έω ότου το
κολοκυθάκι να πολτοποιηθεί.
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Βράστε τα ακαρόνια σε νερό ε λίγο αλάτι έω ότου να είναι «al
dente».
Προσθέστε τι γαρίδε στο ίγα ε το κολοκυθάκι. Ανακατέψτε
καλά και αφήστε να σιγοβράσουν.
Σουρώστε τα ζυαρικά και προσθέστε τι γαρίδε και το
κολοκυθάκι. Αναίξτε καλά.
Σερβίρετε ε ψιλοκοένο αϊντανό.
Προετοιμασία:
Ζεστάνετε ελαφρά λίγο ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό σκεύο.
Προσθέστε τι σκελίδε του σκόρδου και τηγανίστε στο ζεστό
ελαιόλαδο.
Προσθέστε τι ψιλοκοένε τοάτε. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Ανακατέψτε 3 ολόκληρε αποξηραένε καυτερέ πιπεριέ έσα
στη σάλτσα και έπειτα προσθέστε τι ελιέ.
Αφήστε να σιγοβράσουν για περίπου 20 λεπτά σε έτρια φωτιά.
Στο εταξύ, βράστε τα ζυαρικά σε αλατισένο νερό έω ότου να
είναι “al dente”.
Σουρώστε τα ζυαρικά και προσθέστε τα αέσω στη ζεστή
σάλτσα. Σερβίρετε ε τριένο πεκορίνο.
Μακαρόνια με κολοκυθάκια και γαρίδες
Πέννες πικάντικες (Χονδρά μακαρόνια)