Klarstein 10009348 - Page 11

FEHLERBEHEBUNG
N r. Problem Ursache Lösung
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Der Teig ist zu viel, läuft
aus der Backform.
Es wurde zu viel Flüssigkeit hinzu-
gefügt, so dass der Teig zu weich
ist,undeszuvielHefeverwendet.
ReduzierenSiedieMengean
Flüssigkeit, so wird der Teig fester.
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Brot fällt während des
BackensinderMitteein.
1.DasMehlhateinenzugeringen
Stärkegehalt und kann den Teig
nicht aufgehen lassen.
Verwenden Sie Brotmehl oder
Stärkepulver.
2.DieHefearbeitetzuschnell
oder die Temperatur war für die
Hefezuhoch.
VerwendenSieHefeunterRaum-
temperatur.
3.ZuvielWassermachtdenTeig
zu feucht und weich.
JenachZutatenwirddasWasser
absorbiert,passenSiedieMenge
an Wasser an.
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Das Brot ist zu schwer
und die Textur zu dicht.
1.ZuvielMehloderzuwenig
Wasser.
ReduzierenSiedasMehloder
verwenden mehr Wasser.
2.ZuvieleFrüchteoderzuviel
Vollkornmehl.
Reduzieren Sie die entsprechenden
ZutatenodererhöhendieMenge
derHefe.
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Der mittlere Teil ist nach
dem Schneiden hohl.
1.ZuvielWasseroderHefeoder
kein Salz.
WenigerWasseroderHefeoder
prüfenSiedieMengeanSalz.
2. Wassertemperatur zu hoch. Prüfen Sie die Temperatur.
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DieOberächedes
Brotes ist mit einem
trockenen Pulver
bedeckt.
1.EssindZutatenmiteinem
hohen Glutengehalt im Teig, wie
Butter, Bananen, usw.
GebenSieZutatenmiteinem
hohen Glutengehalt in den Teig.
2. Nicht richtig verrührt, da zu
wenig Wasser.
Prüfen Sie das Wasser und die
MechanikdesGerätes.
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DieKrusteistzudick
und die Färbung zu dun-
kel,wennSieKuchen
oder andere Lebens-
mittel mit einem hohen
AnteilanZuckerbacken.
Verschiedene Rezepte oder
ZutatenhabeneinenstarkenEekt
beiBrotbacken;dieFärbungkann
durchzuvielZuckerentstehen.
Sollte die Färbung bei einem
RezeptmitvielZuckerzudunkel
sein, drücken Sie zum Pausieren
5-10MinutenvorEndedes
Programms „Start/Stop“. Lassen
SiedasBrotoderdenKuchenmit
geschlossener Abdeckung für
weitere20Min.imGerät.
REZEPTE
DiefolgendenRezeptedienenbloßzurOrientierung.SiekönnendieZutatenjenachIhremGeschmackverändern.
1. BASISBROT:
Menge Zutat 700g 1000g
1.Wasser 250ml 350ml
2.Öl 2Esslöel 3Esslöel
3.Salz 1Teelöel 11/2Teelöel
4.Zucker 11/2Esslöel 2Esslöel
5.Mehl 3 Tassen 4 1/3 Tassen
6.Hefe 1Teelöel 11/2Teelöel
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