CHOSES À SAVOIR:
1. Le fumoir offre une plage de température de 105 °C à 205 °C
2. Le fumoir ne peut pas refroidir pendant la cuisson. Si vous réglez la température à 150 °C et vous le laissez
préchauffer, vous ne pouvez pas réduire la température à 105 °C pendant la cuisson.
3. Si vous avez inséré la cloison à charbon dans le panier à charbon, l’appareil ne pourra pas atteindre une
température supérieure à 135 °C.
4. Pour accélérer le préchauffage, laissez préchauffer l’appareil sans avoir installé la tente du déflecteur de
chaleur. Une fois que le fumoir atteint la température réglée, installez la tente du déflecteur de chaleur à
l’endroit approprié.
NETTOYAGE ET ENTREPOSAGE
VEUILLEZ TOUJOURS VOUS ASSURER QUE LE FUMOIR EST FRAIS AU TOUCHER AVANT DE
LE NETTOYER ET DE LE RANGER.
• Une fois que le fumoir a complètement refroidi, retirez le bac à cendres du fumoir. Enlevez la totalité
de la cendre et du charbon du bac à cendres
• Essuyez l’intérieur du fumoir
• Enlevez toute cendre accumulée dans la chambre de combustion au moyen d’un aspirateur
• Essuyez et nettoyez les grilles de cuisson et la cuvette d’eau (les deux vont au lave-vaisselle)
• Retirez le cordon d’alimentation – n’exposez pas l’appareil aux intempéries (comme la pluie et la
neige)
• Couvrez votre fumoir
• Entreposez-le dans un endroit frais et sec
COMMENT ALLUMER L’APPAREIL (130 °C ET PLUS)
1. Si vous cuisinez à 130 °C ou plus, n’utilisez pas la cloison à charbon, mais installez la tente du déflecteur
de chaleur de la façon illustrée.
2. Mettez 7,25 kg de charbon dans le panier à charbon
3. Mettez 2 allume-feu dans le fumoir : un dans le support à allume-feu, l’autre dans le coin arrière du
panier
4. Mettez le bac à cendres et le panier à charbon dans le fumoir
5. Fermez la porte supérieure du fumoir
6. Allumez les allume-feu et enfoncez prudemment le bac dans le compartiment inférieur du fumoir
7. Laissez la porte inférieure ouverte pendant 3 minutes pour laisser aux allume-feu le temps de
s’enflammer
8. Au bout de 3 minutes, fermez la porte inférieure
9. Réglez la température à 130 °C ou plus
10. Laissez le fumoir préchauffer jusqu’à la température réglée
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