MAXXMEE BM8301 - Page 66

NL
66
Programma 10: Glutenfreies Brot
(Glutenvrij brood)
Voor broden uit glutenvrij meel die meer
tijd nodig hebben om vloeistoffen op
te nemen en andere rijseigenschappen
hebben.
Gluten zijn aanwezig in talrijke graans-
oorten (tarwe, gerst, rogge, haver,
kamut, spelt etc.). De aanwijzingen op
de verpakking opvolgen! Bij een streng
glutenvrij dieet moet erop worden gelet
dat ook het gebruikte gist geen gluten
bevat. De bakvorm moet bovendien te
allen tijde grondig worden gereinigd, zo-
dat er geen resten van andere meelsoor-
ten met het glutenvrije meel in aanraking
komen Glutenvrij brood heeft een dich-
tere consistentie en een lichtere kleuring
dan normaal brood en is bovendien niet
zo lang houdbaar.
Een arts raadplegen indien er glutenin-
tolerantie bestaat en er glutenvrij brood
zelf wordt gebakken.
Programma 11: Haferbrei (Haver-
moutpap)
Voor havermout, porridge e.d. De ingre-
diënten worden vermengd en aan de
kook gebracht.
Programma 12: Klebreis (Kleefrijst)
Voor rijst die bijzonder kleverig moet
worden. De ingrediënten worden onder
voortdurend roeren verhit, zodat de rijst
niet kan aankleven.
Programma 13: Mixen (Mengen)
Met dit programma kunnen verschil-
lende ingrediënten langzaam worden
gemengd.
Programma 14: Teig (Deeg)
Met dit programma kan gistdeeg voor
pizza of gebak worden voorbereid. Het
deeg wordt gekneed en gerezen. Het
deeg wordt echter niet gebakken!
Het deeg kan vervolgens traditioneel in
de oven tot pizza of gebak verder worden
verwerkt!
Programma 15: Kneten (Kneden)
Met dit programma kan deeg worden
verwerkt dat niet moet rijzen. Het pro-
gramma vermengt de ingrediënten en
kneedt het deeg; het wordt niet gebak-
ken. Is geschikt voor pastadeeg maar
ook voor koekjes- of wafeldeeg.
Programma 16: Joghurt (Yoghurt)
Voor het maken van yoghurt uit melk en
gewone yoghurt (melkzuurbacteriën).
De ingrediënten worden gedurende een
langere periode met geringe warmte-in-
werking altijd opnieuw doorgeroerd.
Programma 17: Marmelade (Jam)
Met dit programma kunnen verse vruch-
ten worden verwerkt tot jam, confituren
of sauzen.
Programma 18: Backen (bakken)
Met dit programma kan de baktijd voor
broden worden verlengd die nog niet
geheel zijn doorgebakken of voor deeg
dat reeds klaar is maar nog niet werd
gebakken. In tegenstelling tot het pro-
gramma Schnell backen (snel bakken)
wordt het deeg hier niet meer gekneed
of gerezen maar slechts gebakken! Het
programma kan meerdere malen achter
elkaar worden gebruikt.
01383_Inlay_DE-EN-FR-NL_A5_V1_1.indb 6601383_Inlay_DE-EN-FR-NL_A5_V1_1.indb 66 30.04.2020 14:40:1130.04.2020 14:40:11