4.1.2 Memasak Stik
Memasak stik yang berjus dan lazat:
1. Letakkan daging pada suhu bilik selama 20 minit sebelum dimasak.
2. Panaskan kuali dengan dasar yang berat.
3. Sapu kedua-dua belah stik dengan minyak. Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali panas, lepas itu
masukkan daging ke dalam kuali panas.
4. Stik hanya diterbalikkan sekali sepanjang proses memasak. Masa memasak bergantung kepada
ketebalan stik dan tingkat kematangan yang dikehendaki. Masanya mungkin berbeza-beza di antara
2-8 minit setiap sisi. Tekan stik untuk mengukur tingkat kematanganya, yakni semakin keras rasanya
maka semakin tinggi tingkat kematangannya.
5. Biarkan stik berehat di atas pinggan panas selama beberapa minit agar ia menjadi lebih empuk
sebelum dihidangkan.
4.1.3 Menggoreng Sayur
1. Pilih kuali dengan dasar yang rata atau periuk besar yang sesuai untuk digunakan pada hob seramik.
2. Sediakan semua bahan dan peralatan yang diperlukan. Proses menggoreng kacau dilakukan dengan
cepat. Jika kuantitinya terlalu banyak, bolehlah dimasak beberapa kali dalam kuantiti yang sesuai.
3. Panaskan sebentar kuali dan tambah dua sudu minyak.
4. Tumis daging terlebih dahulu, diketepikan dan kekal panas.
5. Menggoreng sayur-sayuran. Apabila sayur-sayuran menjadi panas tetapi masih rangup, rendahkan
kuasa tetapan bagi zon memasak, tuangkan daging ke dalam periuk dan tambahkan sos.
6. Goreng bahan makanan secara perlahan-lahan untuk memastikan ia masak dengan sepenuhnya.
7. Dihidangkan dengan serta merta.
4.2 Pengesanan Benda Kecil
Apabila periuk dengan saiz yang tidak sesuai atau tidak bermagnet (contohnya aluminium), atau
benda-benda kecil (seperti pisau, garpu, kunci) telah ditinggalkan di atas hob, hob akan masuk ke Mod
Sedia secara automatik dalam masa 1 minit. Kipas akan terus berfungsi selama 1 minit.
5. Tetapan Kuasa
Tetapan kuasa seperti berikut hanya sebagai garis panduan. Tetapan yang tepat akan bergantung kepada
beberapa faktor, termasuk alat memasak dan kuantiti bahan masakan yang dimasak. Sentiasa memasak
dengan hob Seramik untuk mengetahui tetapan kuasa yang paling sesuai.
• Memanaskan kuantiti makanan yang sedikit
• Mencairkan coklat, mentega dan makanan yang mudah menjadi hangus
• Mereneh secara perlahan-lahan
• Memanaskan makanan secara perlahan-lahan
• Memanaskan semula makanan
• Mereneh dengan segera
• Menanak nasi
• Memasak pasta
To Next Page
Loading...
