CONSERVAS A PRESIÓN
Conservas
Comidas conteniendo niveles de acido mas bajo tienen mas potencial
de contaminacion en contra de comidas con niveles mas altos de acido.
Conservando apropiadamente con presion ayuda minimizar que esto pase.
Alimentos altos en ácidos Alimentos bajos en ácidos
Manzanas Naranjas Espárragos Champiñones
Salsa de
Manzana
Duraznos Frijoles Quimbobo
Chabacanos Peras Remolacha Chícharos
Bayas
Betabel
Escabeche
Zanahorias Papas
Cerezas Piñas Elote Mariscos
Arándanos Ciruelas Maíz Molido Espinaca
Jugos de
Frutas
Ruibarbos Carne Calabaza
Nunca altere los tiempos de cocción, las temperaturas ni los ingredientes
cuando prepare conservas. El hacerlo podría ser extremadamente peligroso,
ya que no hay margen para experimentar. Al seguir los tiempos exactos, las
temperaturas y los ingredientes se asegura de que sus alimentos se protejan
de enzimas dañinas, bacterias y moho. Al alterar los tiempos de cocción podría
destruir los nutrientes de los alimentos y su sabor.
CONSERVAS A PRESIÓN
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