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Español 10
VERDURA
MINUTOS PARA
COCINAR DESPUÉS
DE QUE EL CONTROL
SE MUEVA
CANTIDAD
DE AGUA
(EN TAZAS)
4 L 7- 9 L
Col o repollo (rayada(o))
Quite las hojas exteriores que estén marchitas.
Corte en cuatro. Raye en tiras nas. Col o
repollo (rebanadas(os)). Use una pieza de
tamaño mediano. Corte en 2 o 3 partes. Quite
el centro.
3:00† 3/4 T 1 T
Col morada (rayada)
Quite las hojas exteriores que estén marchitas.
Corte en cuatro y raye en tiras nas.
Lave y pele. Rebane a corte en tiras..
8:00† 3/4 T 1 T
Colior (ramos)
Corte el tallo y las hojas. Quite el centro o
corazón, dejando sólo la cantidad suciente para
evitar que los ramos se separen. Cocine sobre
una parrilla.
3:00† 1/2 T 3/4 T
Colior (entera)
Corte el tallo y las hojas. Quite el centro o
corazón, dejando sólo la cantidad suciente para
evitar que los ramos se separen. Cocine sobre
una parrilla.
6:00 - 8:00† 1 T 1-1/4 T
Colinabo
Pele y lave. Corte en cuadros de 1,2 cm (1/2
pulgada) o rebane.
5:00† 3/4 T T 1 T
Colirrábano
Lave y pele. Corte en rebanadas de 1.2 cm (1/2
pulgada) o en cuadros de 2,5 cm (1 pulgada)
4:00†
1/2 T 3/4 T
Elote o maíz (en mazorca)
Quite las hojas y los estigmas. Lave.
Cocine sobre una parrill
5:00† 1 T 1-1/4 T
Elote o maíz (granos enteros)
Quite las hojas y los estigmas. Lave. Corte los
granos de la mazorca.
3:00† 1/2 T 3/4 T
Espárragos
Corte las puntas duras. Quite las escamas. Lave.
2:00 - 3:00† 1/2 T 3/4 T
Espinacas, acelgas o
cualquier otro vegetal
Lave con agua varias veces hasta que el agua
salga limpia.
1:30† 1/2 T 3/4 T
Frijol o haba (frescos(as))
Quite la cascara y lave.
2:00† 1/2 T 3/4 T
Nabo
Pele y lave. Corte en cuadros o rebanadas
de 1,2 cm (1/2 pulgada)
5:00† 3/4 T 1 T
Papas (medianas, cortadas en mitades)
Lave bien tallándolas, pele y corte. Cocine sobre
una parrilla.
8:00† 1-1/2 T 2 T
† Baje la presión instantáneamente al colocar la olla debajo del chorro de agua fría o bien colocando la
olla dentro de un sartén con agua frîa.