Español 16
RECETAS DE CARNES
GOULASH HÚNGARO
INGREDIENTES 4 LITROS 7 A 9 LITROS
Res, cuadros de 2,5 cm/1 pulgada 450 g 900 g
Ternera, cuadros de 2,5 cm/1 pulgada 450 g 900 g
Manteca 2 Cu. 4 Cu.
Cebollas, rebanadas 1 T 1-1/2 T
Sal 1 cuta. 2 cuta.
Pimienta 1/4 cuta. 1/2 cuta.
Pimentón 1/2 cuta. 1 cuta.
Hoja de Laurel 1/2 hoja 1 hoja
Mejorana, en polvo 1/2 cuta. 1 cuta.
Agua 1-1/2T 3 T
Papas, medianas 4 8
Zanahorias, medianas, cortadas a lo largo 4 8
Nabos, cortados a la mitad 2 4
Pimiento verde, picado 1/2 T 1 T
Rinde: 4 Porciones Rinde: 8 Porciones
1. Caliente la manteca en la olla y dore la carne.
2. Agregue las cebollas, los condimentos, la sal, el pimiento, el pimentón, la hoja de laurel, la
mejorana y el agua.
3. Tape, cocine durante 15 minutos después de que el control se mueva. Enfrié la olla de una
forma normal durante 5 minutos y después baje la presión instantáneamente.
4. Coloque las papas, las zanahorias, los nabos y el pimiento sobre una rejilla encima de la carne.
5. Tape, cocine durante 10 minutas después de que el control se mueva.
6. Baja la presión instantáneamente.
7. Mezcle las verduras con la carne. Espese la salsa de carne.
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