Español 18
POLLO AL PIMENTÓN
INGREDIENTES 4 LITROS 7 A 9 LITROS
Pollo (2,4 Kg) 1 2
Sal 1 cuta. 2 cuta.
Pimienta 1/4 cuta. 1/4 cuta.
Pimentón 1 cuta. 2 cuta.
Harina 3 Cu. 6 Cu.
Manteca 4 Cu. 6 Cu.
Cubos de caldo de pollo 1 2
Agua 1-1/2 T 2 T
Crema ácida 1 T 2 T
Rinde: 4 Porciones Rinde: 8 Porciones
1. Corte el pollo en porciones individuales.
2. Mezcle la sal, pimienta, pimentón y harina y cubra el pollo con la mezcla de la harina.
3. Caliente la manteca en la olla y dore el pollo. Coloque sobre la rejilla.
4. Lentamente agregue el agua y los cubos de caldo de pollo.
5. Tape, cocine durante 30 minutos después de que el control se mueva.
6. Enfríe la olla de una forma normal durante 5 minutos y después baje la presión
instantáneamente. Agregue la crema ácida.
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