Oster 5844 - Breadmaking Cycle Times

15
Breadmaking Cycle Times
BASIC WHOLE WHOLE
WHITE WHITE WHITE RAPID WHEAT WHEAT
PHASE 1.5 LB.2 LB. 2.5 LB. 1.5, 2, 2.5 LB. 1.5 LB. 2 – 2.5 LB
REST 0 min. 0 min. 0 min. 0 min. 30 min. 30 min.
K
NEAD 1 6 min. 6 min. 6 min. 2 min. 6 min. 6 min.
K
NEAD 2 35 min. 39 min. 39 min. 26 min. 26 min. 33 min.
R
ISE 1 23 min./32°C 29 min./32°C 29 min./32°C 20 min./32°C 76 min./32°C 79 min./32°C
P
UNCH 1 0 min. 0 min. 0 min. 0 min. 10 sec./32°C 15 sec./32°C
P
UNCH 2 0 min. 0 min. 0 min. 0 min. 0 min. 0 min.
P
UNCH 3 0 min. 0 min. 0 min. 0 min. 0 min. 0 min.
R
EST 0 min. 0 min. 0 min. 0 min. 30 min./32°C 30 min./32°C
S
HAPE 1 5 sec./32°C 5 sec./32°C 5 sec./32°C 5 sec./32°C 3 sec./32°C 3 sec./32°C
S
HAPE 2 10 sec./32°C 10 sec./32°C 10 sec./32°C 10 sec./32°C 10 sec./32°C 10 sec./32°C
S
HAPE 3 8 sec./32°C 8 sec./32°C 8 sec./32°C 8 sec./32°C 5 sec./32°C 5 sec./32°C
R
ISE 2 66 min./32°C 56 min./32°C 56 min./32°C 52 min./32°C 57 min./32°C 47 min./32°C
B
AKE 50 min./130°C 65 min./130°C 75 min./130°C 60 min./130°C 60 min./115°C 65 min./115°C
K
EEP WARM 60 min./65°C 60 min./65°C 60 min./65°C 60 min./65°C 60 min./65°C 60 min./65°C
T
OTAL CYCLE TIME 3:00 hours 3:15 hours 3:25 hours 2:40 hours 4:45 hours 4:50 hours
CAKE/
PHASE FRENCH SWEET DOUGH QUICK BREAD JAM
REST 0 min. 0 min. 0 min. 0 min. 0 min.
K
NEAD 1 6 min. 6 min. 6 min. 6 min. 45 min./130°C
K
NEAD 2 30 min. 39 min. 34 min. 14 min. 15 min.
R
ISE 1 34 min./32°C 40 min./32°C 60 min./32°C 0 min. 0 min.
P
UNCH 1 5 sec./32°C 5 sec./32°C 0 min. 0 min. 0 min.
P
UNCH 2 10 sec./32°C 10 sec./32°C 0 min. 0 min. 0 min.
P
UNCH 3 5 sec./32°C 5 sec./32°C 0 min. 0 min. 0 min.
R
EST 29 min./32°C 29 min./32°C 0 min. 0 min. 0 min.
S
HAPE 1 5 sec./32°C 5 sec./32°C 0 min. 0 min. 0 min.
S
HAPE 2 10 sec./32°C 10 sec./32°C 0 min. 0 min. 0 min.
S
HAPE 3 8 sec./32°C 8 sec./32°C 0 min. 0 min. 0 min.
R
ISE 2 56 min./32°C 51 min./32°C 0 min. 0 min. 0 min.
B
AKE 65 min./130°C 65 min./130°C 0 min. 90 min./115°C 0 min.
K
EEP WARM 60 min./65°C 60 min./65°C 0 min. 60 min./65°C 0 min.
T
OTAL CYCLE TIME 3:40 hours 3:50 hours 1:40 hours 1:50 hours 1:00 hours