89
FI
KYPSENNYSOHJEITA
Ole varovainen paistaessasi, öljy ja rasva kuumentuvat hyvin
nopeasti, erityisesti, jos käytät Tehontehostusta. Öljy ja rasva
syttyvät spontaanisti äärimmäisen korkeissa lämpötiloissa ja tämä
muodostaa vakavan tulipalon vaaran.
KYPSENNYSVINKKEJÄ
• Kun ruoka alkaa kiehua, pienennä lämpötila-asetusta.
• Kannen käyttö lyhentää kysymisaikaa ja säästää energiaa säilyttämällä
kuumuuden.
• Minimoi nesteen tai rasvan määrää lyhentääksesi kypsennysaikaa.
• Käynnistä kypsennys korkealla asetuksella ja pienennä asetusta, kun
ruoka on kokonaan kuumentunut.
Hauduttaminen, riisin keitto
• Haudutus tapahtuu kiehumispisteen alapuolelle, noin 85
O
C:n
lämpötilassa, kun kuplia ilmaantuu ajoittain keitinnesteen pintaan.
Se on avain herkullisille keitoille ja mureille muhennoksille, koska maut
kehittyvät ilman ruoan ylikypsymistä. Myös munapohjaiset ja jauholla
suurustetut kastikkeen tulee kypsentää kiehumispisteen alapuolella.
• Jotkut tehtävät, mukaan lukien riisin keittäminen
imeyttämismenetelmällä, voi vaatia matalinta asetusta korkeamman
asetuksen, jotta varmistetaan ruoan oikea kypsyminen suositellussa
ajassa.
Ruskistettu pihvi
Mehukkaiden, maukkaiden paistien kypsentäminen:
1. Anna lihan lämmitä huoneenlämmössä noin 20 minuuttia ennen
paistamista.
2. Kuumenna paksupohjainen paistinpannu.
3. Sivele pihvin molemmat puolet öljyllä. Pirskottele pieni määrä öljyä
kuumalle pannulle ja laske sitten liha kuumalle pannulle.
To Next Page
Loading...