Samsung ME6194ST - Guide de Décongélation Automatique; Recettes

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FRANÇAIS
Cuisson des œufs
• Nefaitesjamaiscuirelesœufs(dursoucrus)dansleurcoquillecarils
risquent d’exploser.
• Percez toujours les œufs entiers afin d’éviter qu’ils n’éclatent.
• Faites cuire les œufs juste à point; ils deviennent durs lorsqu’ils sont
trop cuits.
Guide de cuisson des légumes
• Lavez les légumes avant de procéder à la cuisson. Il est souvent inutile
d’ajouter de l’eau. Pour les légumes denses tels que les pommes de
terre, carottes et haricots verts, ajoutez environ ¼ de verre d’eau.
• Lespetitslégumes(rondellesdecarottes,petitspois,haricotsduCap,
etc.) cuisent plus vite que les légumes plus volumineux.
• Les légumes entiers, comme les pommes de terre, courges ou épis de
maïs, doivent être disposés en cercle sur le plateau tournant avant la
cuisson. Ils cuiront de manière plus uniforme si vous les retournez à mi-
cuisson.
• Dirigeztoujourslatigedeslégumes(ex.:asperges,brocolis)versles
bords du plat, pointe vers le centre.
• Lorsque vous faites cuire des légumes coupés en morceaux, recouvrez
toujours le plat d’un couvercle ou d’un film plastique perforé adapté à la
cuisson aux micro-ondes.
• Avant la cuisson, percez la peau des légumes entiers non pelés, tels
que les pommes de terre, courges, aubergines, etc. afin d’éviter qu’ils
n’éclatent.
• Pour une cuisson plus uniforme, remuez les légumes entiers ou changez
leur disposition à mi-cuisson.
• Généralement, plus l’aliment est dense, plus le temps de repos est
long(letempsdereposcorrespondautempsnécessaireauxaliments
denses et volumineux pour terminer leur cuisson une fois sortis du four).
Une pomme de terre au four doit reposer pendant cinq minutes avant
que sa cuisson ne soit terminée, alors qu'un plat de petits pois peut être
servi immédiatement.
GUIDE DE DÉCONGÉLATION AUTOMATIQUE
Respectez les instructions suivantes lorsque vous faites décongeler
diérentes catégories d'aliments.
Type
d'aliment
Quantité
standard
Instructions
Rôti de
bœuf,
porc
2,5 à 6lb Placez la viande dans le four, côté gras vers le bas. Une
fois la 1ère phase de décongélation terminée, retournez les
aliments et recouvrez toutes les parties chaudes de fines
bandelettes d'aluminium.
Biftecks,
côtelettes,
poisson
0,5 à 3lb Après chaque phase de décongélation, changez la
disposition des aliments sur le plat. Dès que certains
morceaux sont chauds ou décongelés, recouvrez-les de
bandelettes de papier aluminium. Retirez tous les morceaux
presque décongelés. Couvrez et laissez reposer pendant 5
à 10minutes.
Viande
hachée
0,5 à 3lb Après chaque phase de décongélation, retirez tous les
morceaux presque décongelés. Couvrez d’une feuille
de papier aluminium et laissez reposer pendant 5 à 10
minutes.
Poulet
entier
2,5 à 6lb Retirez les abats avant de congeler la volaille. Posez
le poulet côté poitrine vers le bas, puis lancez la
décongélation. Après la première phase de décongélation,
retournez le poulet et recouvrez toutes les parties chaudes
de fines bandelettes d'aluminium. Faites de même après la
seconde phase. Couvrez et laissez reposer pendant 30 à
60 minutes.
Morceaux
de poulet
0,5 à 3lb Après chaque phase de décongélation, redisposez ou
retirez les morceaux presque décongelés. Laissez reposer
pendant 10 à 20minutes.
Vérifiez la cuisson lorsque le four émet un signal. Après l’étape finale, il est possible
que des petites parties demeurent congelées. Laissez-les reposer quelques
instants pour que la décongélation se poursuive. Ne faites décongeler ces aliments
qu'une fois les cristaux de glace disparus. Recouvrir les rôtis et les biftecks de
petits morceaux d’aluminium empêche que les bords ne cuisent trop vite et que le
centre ne soit encore congelé. Utilisez des bandelettes de papier aluminium fines et
lisses pour recouvrir les bords et les parties plus fines des aliments.
RECETTES
Ragoût de bœuf à l’orge
675g de bœuf découpé en morceaux d'environ 0,5pouce d'épaisseur
½ tasse d’oignons hachés
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
Entre 380 et 405g de bouillon de bœuf
2carottesmoyennes,coupéesenrondellesde½pouce(1tasseenv.)
½ tasse d’orge
1feuille de laurier
¼ cc de poivre
1paquet(250à280g)depoissurgelés,décongelés
1. Dans un faitout d’une contenance de 2litres, incorporez le bœuf, les
oignons, la farine et la sauce Worcestershire. Mélangez bien.
Recouvrezlerécipientd'uncouvercle.Faitescuireàpuissanceélevée(0)
pendant 6 à 8minutes, en mélangeant une fois, jusqu'à ce que la viande
ne soit plus rosée.
2. Ajoutez le bouillon, les carottes, l’orge, la feuille de laurier et le poivre.
Remuez. Couvrez. Faites cuire à puissance moyenne pendant 1h00 à
1h30, en mélangeant 2 à 3fois, jusqu’à ce que les carottes et le bœuf
soient bien tendres.
3. Ajoutez les pois. Couvrez. Faites cuire à puissance moyenne pendant
10minutes. Laissez reposer pendant 10minutes. Retirez la feuille de
laurier avant de servir.
Pour 6 personnes.
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