SCHOLTES SMW2 - Default Chapter; Tabella DI Cottura

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IT
Tabella di cottura
tabella di cottura
programma
alimenti
universali
multilivello pasta frolla
cimbellone stampi singoli pizza torta di mele budino
tradizionale budino
terrina pietanza cotta in pentol
a
panettone brioche
Crostata torta di mele (pasta frolla)
torta (pasta frolla)
dolci bignè
cookies dolce di pasta sfoglia alle mandorle pan di spagna
arrosti arrosti pollame
gratin gratin Grill costata di manzo
salsicce costata di maiale pesce toast di pane in cassetta
lievitazione pasta lievitata (brioche, pane, ecc)
meringhe bianche meringhe
meringhe ambrate meringhe bassa temperatura 85° carne, pesce bassa temperatura 95° frutta e verdura bassa temperatura 120 patate, riscaldamento pastorizzazione frutta e verdura
automatiche
pane * pane * arrosto di manzo roastbee
f
arrosto di maiale
arrosto di vitello arrosto di vitello pollo arrosto pollo cosciotto d'agnello cosciotto d'agnello dolci pan di spagna, dolce di pasta sfoglia alle mandorl
e
torte (pasta frolla e sfoglia)
crostata torte (pasta frolla lievitata) brioche brioche cake cake
pizza pizza I tempi di cottura sono indicativi
*prima di infornare, mettere sulla suola del forno uno stampo per torte con 1,5 dl d'acqu
a
peso (kg) Numero livelli
posizione degli accessori
preriscaldamento
leccarda griglia
1213si
213si 213si 213si 213si 11 si 11 si 11 si 111si 111si 111si 11 si 11 si 11 si 11si 111no 11 no 112o3no 113no 113no 112o3no 113si 111no 213no 213no 213si 213si 213si 111si
1 kg al masssimo 1 1 no
11no 11no 11no 11no 11no 11no 11no 11no
450 g
r
1no
11no
12 no
temperature consigliata (°C)
durata
190 15 20 180 15 20 200 15 25 200 40 45 170 35 45
170 35 45 170 50 60 170 1h 3h 170 18
0
190 35 45
200 20 30 190 25 35 190 15 20
200 35 45 190 25 35 210 220 45 75 200 210 35 50 220 20 30 220 15 235 220 15 25 220 15 25 220 3 5 40 70 8 12 h
110 1,5 2h 85 90 180 95 60 90 120 45 90 110 45 12
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