PEKÁRNA CHLEBA
SBR 950SS
CZ
CZ-21
© Copyright 2009, Fast ČR, a.s. Revision 08/2009
Česnekový chléb se zeleninou
Suroviny:
375 ml vody
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce balsamikového octa
2 lžičky soli
1 lžičku cukru
3 lžičky sušeného česneku
2 lžičky provensálských bylinek
2 plné lžíce lněných semínek
200 g hladké pšeničné mouky
100 g celozrnné pšeničné mouky
100 g špaldové pšeničné mouky
200 g chlebové žitné mouky
1,5 lžičky sušeného nebo necelá 1/2 čerstvého droždí
Náplň:
sterilovaný hrášek
čerstvý pórek na kolečka
může být paprika, mladá cibulka, sušená rajčata apod.
Postup: Základní suroviny dáme do pekárny dle obvyklého postupu. Bylinky a česnek dáme přímo do
vody, lněná semínka namícháme přímo do mouky. Po posledním míchnutí vyndáme těsto z pekárny,
odstraníme hnětací hák (resp. háky) a do těsta zapracujeme náplň. Poté směs vložíme rychle zpět do
pekárny na závěrečné kynutí.
Nastavení pekárny: Program BASIC (základní chléb) / velikost 1000 g / kůrka MEDIUM (středně tmavá)
Fazolový chléb
Suroviny:
300 ml vody
2 lžíce pšeničných otrub
2 lžíce lněných semínek
1 lžíce soli
1 lžička mletého kmínu
400 g hladké mouky
100 g chlebové žitné mouky
1/4 čerstvého droždí (+ 1 lžička cukru) nebo 1 lžička sušeného droždí
150 g červených fazolí z konzervy
Postup: Fazole přidáme, až když je těsto uhnětené. Jakmile začne fáze kynutí, vyjmeme těsto
z pekárny (pekárnu necháme zavřenou a zapnutou), rozválíme, posypeme okapanými fazolemi
a srolujeme jako závin. Z pekárny vyndáme hnětací hák (resp. háky) a těsto vložíme zpět.
Nastavení pekárny: Program BASIC (základní chléb) / velikost 1000 g / kůrka MEDIUM (středně tmavá)
Vločkový chléb
Suroviny:
150 ml jogurtu
200 ml vody
1 lžička sladěnky (případně medu)
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce kvásku
1 lžíce soli
2 lžíce kmínu
320 g hladké pšeničné mouky
100 g hladké špaldové mouky
To Next Page
Loading...
