■ 60 │ CZ
SJB 18 A1
Příprava mléka
Chcete-li použít syrové mléko nebo čerstvé mléko od zemědělců, měli byste jej
nejdříve zahřát, abyste zneškodnili v mléce obsažené jiné bakterie. Tyto mohou
způsobit zkažení jogurtu:
1) Mléko zahřejte na teplotu těsně pod bodem varu.
2) Než mléko začne vřít, sejměte jej ze sporáku. Mléko nesmí vřít, protože pak
jogurt ztratí chuť a neztuhne.
3) Před přidáním jogurtových kultur nechte mléko vychladnout na teplotu pod
45 stupňů.
UPOZORNĚNÍ
► Pro přesné stanovení teploty potřebujete teploměr. Pokud nemáte teploměr
po ruce, můžete se orientovat podle toho, že má být mléko mírně teplejší
než „vlažné“.
Výroba jogurtu
Jogurt lze připravovat ze studeného i teplého mléka. V teplém mléce se mohou
jogurtové kultury rychleji množit. Teplota mléka by však neměla překročit 45
stupňů, protože jinak dochází ke zničení jogurtových kultur. Syrové mléko nebo
čerstvé mléko od zemědělců nejdříve připravte tak, jak je uvedeno v kapitole
„Příprava mléka“.
1) Jogurtový prášek smíchejte podle údajů na balíčku nebo cca 5 čajových
lžiček jogurtu s živými jogurtovými kulturami a 1 litrem mléka. Pro tyto účely
použijte nejlépe ruční mixér.
2) Směs naplňte do umytých, čistých jogurtových sklenic 4.
3) Jogurtové sklenice 4 uzavřete příslušnými víčky.
4) Uzavřené jogurtové sklenice 4 vložte do tělesa přístroje 2.
5) Nasaďte víko 1 na těleso přístroje 2.
6) Zastrčte síťovou zástrčku do síťové zásuvky.
7) Nastavte vypínač 3 do polohy „–“. Vypínač 3 svítí.
Po cca 10 až 12 hodinách je jogurt ztuhlý.
UPOZORNĚNÍ
► Během procesu zrání musí stát jogurt bezpodmínečně v klidu! Nepohybujte
přístrojem nebo jednotlivými sklenicemi! Jinak jogurt neztuhne.
To Next Page
Loading...
