- 23 -
Tablica sa vremenima fritiranja
U tablici su navedeni primjeri, koje namirnice na kojoj temperaturi trebaju biti fritirane, i koliko vremena je
potrebno za fritiranje. Ukoliko upute na pakiranju namirnica za fritiranje odstupaju od ove tablice, molimo
da slijedite upute otisnute na pakiranju.
Napomena:
Kod navoda stupnjeva može doći do manjih odstupanja u pogledu temperature. U gornjoj tablici navedene
vrijednosti predstavljaju pomoć pri orijentiranju. Ove vrijednosti se odnosne na količinu namirnica od približno
300 grama. Ovisno o vrsti namirnica vremena mogu varirati.
Kod većih količina uvijek obratite pažnju na to da namirnice nakon spuštanja korpe za fritiranje 3 budu
potpuno prekrivene sa uljem/mašću.
Živežne namirnice Temperatura (ca.) Vrijeme u minutama
Kosani odrezak
(zamrznut)
150 °C 3 - 5 minuta
Svinjski kotleti (pohani) 150 °C 15 - 25 minuta
Porcije piletine
(veliki komadi)
150 °C 10 - 18 minuta
Porcije piletine
(mali/srednji komadi)
150 °C 8 - 18 minuta
Pomfrit (svježi) 160 - 170 °C 10 - 15 minuta
Pomfrit (smrznuti)
vidi navode
proizvođača
vidi navode
proizvođača
Škampi (svježi) 170 °C 3 - 5 minuta
Pilze 180 °C 5 minuta
To Next Page
Loading...
