- 35 -
Tabelul cu timpii de prăjire
Tabelul vă indică exemple de temperaturi la care se prăjesc diferitele produse şi timpul necesar pentru prăjirea
acestora. Dacă indicaţiile de pe ambalajul produsului diferă de cele din acest tabel, vă rugăm respectaţi indi-
caţiile de pe ambalaj.
Indicaţie
În cazul indicaţiilor de grade termice, pot exista variaţii reduse de temperatură. Valorile amintite în tabelul de
mai sus sunt valori orientative. Se raportează la o cantitate de cca 300 de grame. În funcţie de caracteristicile
alimentelor, timpul de prăjire poate varia.
În cazul cantităţilor mai mari, produsele trebuie să fie complet acoperite de grăsime / ulei după coborârea
coşului de prăji 3 în friteuză.
Produsul Temperatura (cca) Timpul în minute
Chiftele (îngheţate) 150 °C 3 - 5 minute
Cotlet de porc (pane) 150 °C 15 - 25 minute
Porţii de pui (bucăţi mari) 150 °C 10 - 18 minute
Porţii de pui
(bucăţi mici / medii)
150 °C 8 - 18 minute
Cartofi prăjiţi
(proaspeţi)
160 - 170 °C 10 - 15 minute
Cartofi prăjiţi
(îngheţaţi)
vezi specificaţiile
producătorului
vezi specificaţiile
producătorului
Creveţi mari
(proaspeţi)
170 °C 3 - 5 minute
Ciuperci 180 °C 5 minute
To Next Page
Loading...
