Silvercrest SCM 1500 B1 - Nale Niki Suzette; Lekkie Nale Niki (Crêpes Lègéres)

22 PL
9.3 Naleıniki „Suzette”
SkĜadniki:
• 60 g przesianej mâki
•1 Ĝyŏeczka do herbaty cukru
• 1 szczypta soli
• 2 maĜe jajka
•2 Ĝyŏka stoĜowa oleju
• 100 ml mleka
SkĜadniki na sos Suzette:
• 2 naturalne pomaraĞcze o skórce nada-
jâcej siö do spoŏycia
• 4 kostki cukru
•50g masĜa
•60g cukru
• 1 cytryna
• 6 cl likieru pomaraĞczowego
Przygotowanie naleıników:
1. Umieıciä mâkö, cukier i sól w misce.
2. Powoli wmieszaä jajka, do uzyskania
jednorodnego ciasta.
3. Powoli dodawaä mleko i olej, wymie-
szaä wszystko do postaci rzadkiego,
pĜynnego ciasta.
4. Zostawiä ciasto na 2 godziny.
5. Wypiec naleıniki, uĜoŏyä w stos i
zaczekaä, aŏ wystygnâ.
Przygotowanie sosu:
1. Umyä pomaraĞczö, wysuszyä i natrzeä
kostkami cukru skórk
ö pomaraĞczy.
2. Stopiä masĜo na patelni na maĜym
ogniu.
3. Rozdrobniä kostki cukru i dodaä razem
z resztâ cukru do masĜa.
4. Roztopiä cukier.
5. Wycisnâä pomaraĞcze i cytrynö, sok
powoli wmieszaä do masĜa.
6. Lekko podgotowaä sos.
7. Po kolei odwracaä naleıniki w gorâ-
cym sosie, skĜadaä i ukĜadaä w stos na
talerzu.
8. Po odwróceniu i zĜoŏeniu wszystkich
naleıników równo rozdzieliä je na pa-
telni i jeszcze raz podgrzaä.
9. Podgrzaä likier pomaraĞczowy, wlaä
do chochli i podpaliä.
10. PĜonâcym likierem polaä naleıniki na
patelni.
11. Flambirowaä naleıniki, aŏ pĜomienie
zgasnâ
same.
12. UĜoŏyä na talerzu, polaä dodatkowo
niewielkâ iloıciâ sosu i podaä.
Wskazówki:
• Zamiast likieru pomaraĞczowego moŏ-
na teŏ uŏyä likieru mandarynkowego.
Ozdobiä naleıniki odsâczonymi kawaĜ-
kami mandarynek z puszki.
•Do naleıników Suzette pasujâ teŏ do-
brze lody waniliowe.
9.4 Lekkie naleıniki (crêpes
lègéres)
SkĜadniki na ciasto:
• 250 g przesianej mâki
• 100 g cukru
• 1 szczypta soli
•6 jajek
• 100 ml przegotowanego mleka
• 10 g proszku do pieczenia
• 500 ml bitej ımietany
• Cukier puder
Przygotowanie:
1. Umieıciä mâkö, cukier i sól w misce.
2. Oddzieliä ŏóĜtka jajek od biaĜka.
3. Zmieszaä ŏóĜtka, letnie mleko i proszek
do pieczenia.
4. Mieszaninö mlecznâ powoli dodawaä
do mieszaniny mâcznej, wymieszaä do
postaci jednorodnego ciasta.
5. Zostawiä ciasto na okoĜo 2 godzin w
dobrze ciepĜym miejscu.
6. Bardzo mocno ubiä biaĜko.
7. Mocno ubiä ımietanö.
BB53B%ERRN6HLWH0RQWDJ0DL