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ESPRESSO-ZUBEREITUNG: SCHRITT FÜR SCHRITT
SCHRITT 6 – MAHLGRAD EINSTELLEN
Der Mahlgrad sollte fein, aber gleichzeitig nicht
zu pulverig sein. Die Mahlung beeinflusst die
Geschwindigkeit, mit der das Wasser durch das
Kaffeepulver fliesst und damit dessen Geschmack.
Sie können unter 18 Einstellungen wählen. Je
kleiner die Zahl, desto feiner ist die Mahlung.
Am feinsten ist sie in der Einstellung „FINE“. Je
grösser die Zahl, desto gröber ist die Mahlung.
Am gröbsten ist die Einstellung „COARSE“. Wir
empfehlen, als erste Einstellung die „5“ zu wählen
und dann ggf. den Mahlgrad für Ihren Kaffeetyp
und persönlichen Geschmack nach oben oder
unten zu korrigieren.
Wenn der Mahlgrad zu fein ist (pudrig oder wie
Mehl, wenn man das Kaffeepulver zwischen
den Fingern zerreibt), so fliesst das Wasser selbst
unter Aufwendung grossen Drucks nur schwer
durch das Kaffeepulver. Der Kaffee ist zu stark,
schmeckt bitter und hat eine ungleichmässige
Crema.
Wenn der Kaffee zu grob gemahlen ist, fliesst
das Wasser zu schnell durch das Kaffeepulver.
Der daraus resultierende Espresso ist nicht stark
genug, verfügt nur über mangelhaftes Aroma
und besitzt keine Crema auf der Oberfläche.
SCHRITT 5 – MAHLMENGE EINSTELLEN
Setzen Sie den Mahlmengenregler GRIND
AMOUNT auf die 3-Uhr-Position und testen Sie,
ob die Kaffeepulver-Menge Ihrem Geschmack
entspricht.
Um die Mahlmenge zu erhöhen, drehen Sie den
Schalter GRIND AMOUNT im Uhrzeigersinn in
Richtung „MORE“.
Um die Mahlmenge zu verringern, drehen Sie
den Schalter im Gegenuhrzeigersinn in Richtung
„LESS“.
HINWEIS:
Unter Umständen müssen Sie die Ein stellung
durch leichtes Drehen am Schalter GRIND
AMOUNT mehrmals ändern, bis SIe die für
Ihren Geschmack richtige Menge gefunden
haben.
WICHTIGER SICHERHEITSHINWEIS ZUR EINSTELLUNG DES MAHLGRADES:
Stellen Sie den Mahlgrad nur ein, während das Mahlwerk läuft oder wenn keine Bohnen im
Behälter sind. Der Grund: Nach einem Mahlvorgang können teilweise gemahlene Bohnen zwi-
schen den Mahlscheiben stecken bleiben. Wenn die Mahlscheiben dann verstellt werden, um
den Mahlgrad zu verändern, können diese Bohnen die Mahlscheiben blockieren. Deshalb sollte
die Feineinstellung immer nur bei laufendem Mahlwerk durchgeführt werden.
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