Data di emissione: Marzo, 2016 Revisione: 2 Pag. : 14/80
- Rimuovere la pompa ruotandola prima in
senso orario e poi tirandola verso il centro della
vasca in modo da staccarla dal suo albero di
supporto (fig.22).
- Una volta rimosso il tubo è possibile svuotare
il cilindro di congelamento da tutto il prodotto
residuo.
- Una volta svuotata completamente la
macchina, riempire la vasca superiore con acqua
calda (fig.23) ed attendere alcuni minuti.
- Svuotare il cilindro e ripetere le stesse
operazioni finché dallo stesso non esca acqua
limpida (fig.24).
- Smontare la pompa ed il tubo di compressione
e pulirne accuratamente ogni singola parte.
- Ruotare i pomelli in senso anti orario e
separare le due carcasse che compongono la
pompa.
- Rimuovere tutte le guarnizioni, i due
ingranaggi, smontare il tubo di pescaggio ed
estrarne la molla ed il gommino di tenuta.
- Smontare il tubo di compressione separando
da tubo sia il connettore per la pompa che
quello per la vasca.
-Rimuovere altresì tutte le guarnizione dai due
connettori.
- Lavare accuratamente ognuno di questi
componenti con acqua calda e detersivo per
stoviglie aiutandosi con spugne o spazzole
adeguate ed immergerle in un prodotto
sanitizzante.
- Rispettare le istruzioni del sanitizzante in
termini di diluizione e tempi in modo da
garantirne l’effetto.
- Sciacquare accuratamente ogni componente in
acqua pulita e potabile e rimontare il sia corpo
della pompa che il tubo di pressione.
- Una volta lavati e sanitizzati sia la pompa che
il tubo di pressione, conservarli in ambiente
pulito e procedere con le operazioni di pulizia e
sanitizzazione delle restanti parti della
macchina.
Fig. 22
Fig. 23
Fig. 24
Fig. 25
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