THRILL VORTEX F1-PRO - Componenti Della Macchina

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Microrganismo Grado di riduzione
Salmonella enteritidis
> 88 %
Staphylococcus aureus
> 83 %
Escherichia coli
> 87 %
Penicillium nalgiovense
> 83 %
Listeria innocua
> 80 %
Pseudomonas putida
> 66 %
Brettanomyces bruxellensis
> 50 %
La funzione è svolta soando all’interno del bicchiere un getto di anidride carbonica a 78 gradi
sottozero che raredda l’ambiente interno al bicchiere e la supercie dello stesso.
Dopo il processo di sanicazione si avrà un bicchiere molto più sicuro dal punto di vista igienico
e rareddato.Il grado di riduzione dei principali microrganismi è riportato nella seguente tabella
(Come da analisi eettuate presso la Università di Udine):
L’anidride carbonica viene prelevata allo stato liquido dalla apposita bombola (fornita a richiesta) e
vaporizzata allo stato gassoso nel punto di erogazione. Notare che in particolari condizioni atmosferiche
dipendenti da diversi fattori quali umidità, temperatura, pressione atmosferica ecc.. potrebbe
generarsi della neve carbonica sull’ugello della macchina; tale fenomeno che potrebbe protrarsi per
alcune ore non è da considerarsi anomalo e non compromette in alcun modo il funzionamento della
macchina; la neve carbonica evapora dopo pochi secondi senza lasciare alcuna traccia sul bicchiere.
4.2. COMPONENTI DELLA MACCHINA
La macchina è composta dalle seguenti parti:
- Macchina sanicatrice di bicchieri, come dalla seguente gura:
La macchina sanicatrice è collegata alla bombola di gas CO2 tramite un raccordo a vite ed una
elettrovalvola avente lo scopo di regolare l’ausso di gas ai bicchieri.
Vaschetta di raccolta
Ugello
Ugello
Boccola
Boccola
Ghiera
Rosone
Corpo
macchina