compromettere la sicurezza dell’apparec-
chiatura e la garanzia viene a decadere.
2. NOTE PER L’USO
Premessa:
L’apparecchiatura dovrà essere destinata
solo all’uso per il quale è stata espressa-
mente concepita.
I forni sono stati progettati per la cottura al
forno di cibi come sotto riportato.
Ogni altro impiego è da ritenersi improprio.
Il forno permette temperature d’esercizio
comprese tra i valori di 20 - 300º C.
L’apparecchiatura può essere utilizzata per i
seguenti impieghi:
- per le cotture di tutti i prodotti di Pasticceria
e Pane, freschi o congelati;
- per le cotture di tutti i prodotti di
Gastronomia, freschi o congelati
- per ricondizionamento di cibi refrigerati e
congelati
- per la cottura a vapore di carni, pesce e
verdure.
Nel disporre il cibo in camera di cottura
mantenere uno spazio di almeno 20 mm tra
una bacinella e l’altra per permettere la cir-
colazione dell’aria calda.
Evitare di effettuare la salatura dei cibi nella
camera di cottura.
3. PANNELLO COMANDI
3.1 Descrizione e uso del comando digitale
Controllo
Espresso in minuti e programmabile in 4
tempi base.
Regola il tempo di cottura fino ad un massi-
mo di 9 ore 59 minuti primi per ognuno dei
4 tempi base.
Per ciascun tempo base è possibile imposta-
re tutti i parametri di funzionamento quali
temperatura, vapore ecc.
Per passare da un tempo base ad un altro è
necessario premere il pulsante posto a sini-
stra della manopola regolazione tempo.
Il tempo totale visualizzato sul display è la
somma di tutti i tempi base impostati.
Durante la cottura il tempo visualizzato sul
display è il tempo residuo di cottura.
Quando sul display del tempo è visualizzato
il valore 000 girando la manopola in senso
antiorario sul display compare la scritta InF; in
questo caso il tempo di funzionamento è infi-
nito: il forno parte premendo il pulsante START
/ STOP e si ferma solo quando il pulsante
viene premuto nuovamente.
Controllo clima
Questa sezione permette di impostare la
quantità di vapore o la quantità di asciuga-
tura all’interno della camera di cottura.
Girando la manopola in senso orario si
imposta la percentuale di umidità: si accen-
dono i led di colore verde (ciascun led acce-
so determina un incremento del 10%).
Girando la manopola in senso antiorario si
imposta la percentuale di asciugatura: si
accendono i led di colore rosso (ciascun led
acceso determina un incremento del 10%).
la funzione INF è attivabile solo sul primo
tempo base.
Se tale funzione viene attivata sul quarto
tempo base sul display del tempo appare
la scritta "HLD" (funzione di mantenimento): il
forno funziona fino a quando non
viene fermato manualmente premendo il pul-
sante START/STOP.
Stop ventole
Premendo il pulsante “STOP VENTOLE” si
spengono i motori, le resistenze, l’elettroval-
vola dell’acqua e il Venturi.
L’attivazione di tale funzione è segnalata dal-
l’accensione del relativo led.
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