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COMMENT PREPARER UN CAPPUCCINO
UnCappuccinoestunExpressoavecdulaitetaudessusdelamoussedelait.Faire
mousserlelaitpourfaireuncappuccinorequiertdelapratique.Nevousdécouragezpassi
cen’estpasparfaitdèslapremièrefois.Lelaitdoitêtreàmoitiébouilli(moitiéinférieuredu
récipient)etàmoitiémontéenmousse(lamoitiesupérieuredurécipient).Ilestprobable
qu’ilfaillevousyprendreenplusieursfoisavantdel’avoirperfectionner.
Pourdemeilleursrésultats,nousvousrecommandonsdefairemousserlelaitdansun
récipientàpartetdeverserlelaitdansl’Expresso.Lelaitetlerécipientdoiventêtre
froids.Nepasutiliserunrécipientquivientjusted’êtrelavéàl’eauchaude.Nousvous
recommandonsaussid’utiliserunrécipientenacierinoxydableetunthermomètrepour
boisson, si vous en avez un, pour préparer une bonne mousse de lait.
1.Assurez-vousqueleréservoirestremplid’eaufroide.Nejamaisutiliserd’eauchaudeou
trèschaudepourremplirleréservoird’eau.
2.Remplirunpetitrécipientencéramiqueouenacierinoxydablejusqu’àenviron1/3 avec
dulaitfroidetleposeràcôtédelamachine.Pourfairedelamoussedelait,ilestplus
faciled’utiliserdulaitécréméoudemi-écrémé.
3.Vousêtesmaintenantprêtàfairevotremoussedelait.Mettrelerécipientsousle
moussoirdetellemanièrequel’extrémité–environ1.25cm-soitplongéedansleliquide.
Tourner le cadran de vapeur sur “
+
” puis appuyer sur le bouton pour commencer à
faire mousser “
+
”.Levoyantautourduboutondevapeurs’allumeraetresteraallumé
jusqu’àcequevousappuyezunefoisdepluspourarrêterl’opération.Vouspouvez
tournerlecadrandevapeurdanslesensdesaiguillesd’unemontrepourlavapeur.
L’extrémitédumoussoirdoitêtrelégèrementpenchéetprésduborddurécipientpour
créerlacirculationdulait.Detoutespetitesbullesdevraientcommenceràseformer.Si
degrandesbullesseforment,bougerl’extrémitéjusqu’àcequelesbullesdeviennentplus
petites.
4.Continueràfairemousserjusqu’àcequelelaitaitpresquedoublédevolume;lelaitdoit
êtreàenviron40°C.Pousserdoucementl’extrémitédumoussoirplusprofondémentà
l’intérieurdurécipientetcontinueràfairepasserlavapeur.Lelaitdevraitêtremaintenant
àunetempératureentre60°Cet71°C.Nepassurchaufferlelait,celapourraitl’amener
àbouillir.Toutenmaintenantl’extrémitédumoussoirplongéàl’intérieur,appuyersurle
bouton de vapeur “
+
”pourarrêterl’opération.Levoyantlumineuxs’éteindra.Tapersur
lefonddurécipientpouréliminerleslargesbullesquevousnedésirezpas.
5.Maintenantilesttempsdepréparerl’Expresso.Suivrelesinstructionsquisetrouventau
paragrapheintitulé“PREPARATIONDEL’EXPRESSO”pourpréparerunExpresso.
6.Vousêtesmaintenantprêtàfaireuncappuccino.C’est1/3d’Expresso,1/3 de lait à la
vapeur et 1/3demoussedelait.Verserl’Expressodansunetasseetavecunecuillèreou
unespatulebloquerlamoussepourlaisserpasserlelaitchaufféàlavapeur.Finalement,
ajouterlamoussedelaitàlacuillère.
7.Suivrelesinstructionsquisetrouventdansleparagrapheintitulé“moded’emploi”pour
vidertoutrésidudelaitquipourraitencoresetrouverdanslemoussoir.Ilestimportant
denettoyersoigneusementlemoussoir,delaverlamanchetteetl’extrémitépourassurer
unusagecontinuetsansproblème.
8.AppuyersurleboutondeMarche/Arrêt
“
+
”pouréteindrel’appareiletdébrancherlel
électriquedelaprisemurale,laisserl’appareilrefroidir.Viderleréservoird’eau.
moded’emploi(suite)