Villaware BVVLESSL01 - Tipps und Empfehlungen

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tipps und empfehlungen
ESPRESSO-KAFFEE
DieBohnensolltenfrischgemahlenwerden,dunkelgeröstetundspeziellfürEspressosein.
Bereits gemahlene Bohnen behalten ihr Aroma lediglich 7 bis 8 Tage, d. h. wenn sie in einem
luftdichtenBehälterundineinemkühlenunddunklenBereichaufbewahrtwerden.Nicht
imKühlschrankoderGefrierfachaufbewahren.GanzeBohnenwerdenambestenerstkurz
vor der Verwendung gemahlen. Espresso-Bohnen bewahren ihr Aroma in einem luftdichten
Behälterbiszu4Wochen.EskönnenauchEspresso-Pucksverwendetwerden.
DAS MAHLEN
DiesisteinäußerstwichtigerSchrittbeiderHerstellungvonEspressoundwillgeübtsein.
DasEspresso-Mehlmusssehrfeinsein.
• Wenneskorrektist,sollteeswieSalzaussehen.
• Wenneszufeinist,ießtdasWassernichtdurchdasEspresso-Mehl,nichteinmalunter
 Druck.DiesesMehlsiehtwiePuderausundfühltsichwieMehlan,wennmanes 
 zwischendenFingernverreibt.
• Wenneszugrobist,ießtdasWasserdurchdasEspresso-Mehlzuschnellund 
verhindert dadurch eine vollaromatische Extraktion.
FüreinegleichmäßigeKonsistenzsolltenSieeinehochwertigeKaffeemühleverwenden.Die
ovalenKaffeemühlensindnichtempfehlenswert,weildasKaffeemehldannnichtkonsistent
ist.
TASSEN/MOKKATASSEN
FüreineoptimaleEspresso-Temperaturempfehlenwir,dieTassen/Mokkatassenobenauf
der VillaWare™-Espressomaschine auf der Tassenwarmhalteschale warm zu halten.