Villaware BVVLESSL01 - Preparación de Capuchinos

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PREPARACIÓN DE CAPUCHINOS
Elcapuchinoesuncaféespressocubiertoconlechemontada.Montarlalecheparaun
capuchinorequierepráctica.Nosedesanimesinolograhacerloperfectamentealprimer
intento.Lalechedebequedarmediocalentadaalvapor(enelfondodelajarra)ymedio
espumada(enlapartesuperiordelajarra).Posiblementeletomealgunosintentos
perfeccionar esta técnica.
Paraobtenerlosmejoresresultados,recomendamosespumarlalecheenunajarraapartey
verterlasobresuespresso.Lalecheylajarradebenestarfrías.Nosedebeutilizarunajarra
quesehayalavadorecientementeenaguatibia.Asimismo,serecomiendausarunajarra
deaceroinoxidableparaespumaryuntermómetroparabebidas,sidisponedeuno,para
preparar la mejor leche espumada y calentada al vapor.
1.Debecerciorarsedequeeldepósitoestéllenodeaguafría.Noutilizarnuncaaguatibiao
calienteparallenareldepósito.
2. Llenar una jarra de acero inoxidable o cerámica a aproximadamente 1/3 de su capacidad
conlechefríaycolocarlajuntoalamáquina.Lalechedescremadaosemidescremadaes
más fácil de espumar.
3.Yaestálistoparaespumarlalecheycalentarlaalvapor.Colocarlajarradebajodeltubo
desuministrodevapordemodoquelaboquillaquedesumergidaaproximadamente
1,25cm.Girarlaruedadelafuncióndevapora“
+
”yseguidamentepulsarelbotón
“
+
”paracomenzaraespumar.Elanilloluminosodelbotóndelafuncióndevaporse
iluminaráypermaneceráencendidohastaquesevuelvaapulsarelbotónpara
interrumpirelprocesodeespumado.Laruedadelafuncióndevaporpuedegirarse
hacialaderechaparaelvapor.Laboquilladeltubodesuministrodevapordebeformar
unligeroánguloyquedarcercadelbordedelajarraparaquelalechepuedacircular.
Deberánformarseburbujasmuypequeñas.Siaparecenburbujasmásgrandes,moverla
boquillahastaqueéstassehaganmáspequeñas.
4. Seguir espumando hasta haber duplicado el volumen de la leche, la cual deberá tener
unatemperaturaaproximadade40ºC.Bajarlentamentelaboquilladeltubode
suministro de vapor sumergiéndola dentro de la lecha para continuar calentando al vapor.
Latemperaturadelalechedebeestarentrelos60°Cylos71°C.Nosobrecalentarya
queestopuedequemarlaleche.Coneltubodesuministrodevaportodavíasumergido,
pulseelbotóndelafuncióndevapor“
+
”paranalizarelproceso.Elanilloluminoso
delbotónseapagará.Golpearsuavementelaparteinferiordelajarraparaeliminarlas
burbujas más grandes no deseadas.
5.Acontinuación,debecolarelcaféespresso.Seguirlasinstruccionesdelasección
“COLADODELCAFÉESPRESSO”paraprepararlo.
6. Ahora está listo para preparar un capuchino. El capuchino consta de 1/3 de café espresso,
1/3 de leche calentada al vapor y 1/3 de leche espumada. Verter el café espresso en una
taza y añadir la leche calentada al vapor, utilizando una cuchara o espátula para evitar
verterlaporciónespumadadelaleche.Porúltimo,agregarlalecheespumadaconuna
cuchara.
7.Seguirlasinstruccionesdelasección“instruccionesdefuncionamiento”paraeliminar
losrestosdelechequequedeneneltubodesuministrodevapor.Resultaimportante
limpiar adecuadamente el tubo de suministro de vapor, así como lavar el protector y la
boquilladespuésdecadauso,paragarantizarquecontinúenfuncionandocorrectamente.
8.Pulsarelbotóndeencendido/apagado
“
+
” para apagar la unidad; desenchufar el cable
dealimentaciónydejarquelamáquinaseenfríe.Vaciareldepósitodeagua.
instrucciones de funcionamiento (continuación)