Waves IC-201930 - Page 13

- 12 -
Mjölkproduktermed högrefetthalt, somvispgrädde,geren kraftigoch gräddigdessertmed
jämn konsistens. Mjölkprodukter med lägre fetthalt ger en lättare dessert med en något
annorlundakonsistens.
RECEPT
LÄTTILL AGADVANILJGLASS
3,5dlstandardmjölk
1,7dlsocker
Ennypasalt
2,5dl"halfandhalf"
1,25dlvispgrädde
1teskedvaniljextrakt
Blanda
 mjölk, socker och salt. Rör om med en ballongvisp tills sockret har lösts upp. Häll i
"halfandhalf",vispgräddeochvaniljunderomrörning.Hälliskålenochfrysner.

GAMMALDAGSVANILJGLASS
1,8dlsocker
1/8 teskedsalt
4,5dlstandardmjölk
2ägg,vispade
3,7dlvispgrädde
1teskedrent
vaniljextrakt
Blandasocker,saltochmjölkienkastrull.Värmpåmedelhögvärmeochfortsättröra
dåochdåtillsblandningennästankokar.Sänktemperaturentilllågvärme.
Häll långsamt ca 1,25 dl uppvärmd mjölk över den vispade äggblandningen under ständig
omrörning. Häll i äg gen i resten av den heta blandningen.
 Värm på låg värme och fortsätt
röra om tills den tjocknat något, ca 2‐3 minuter. Ta bort från spisen och tillsätt den kalla
blandningen,rörmedenballongvisp.
Hälliskålenochfrysochfrys.
Variationer:Dukantillsättaenradingredienseriglassendesista5minuternaavfrysningen.
Anvä nd1,25dlavnågotavföljande:chocolatechips,chokladbitarsmåkakor,m&m's,krossat
godismedpepparmintsmak,jordnöttermedchokladöverdrag,etc.
Frukt:tillsätt1,25dlmosadfruktsomt.ex.jordgubbar,banan,persika,blåbär,etc.

PRALIN‐MANDEL‐FUDGE‐GLASS
1,8dllättfarinsocker
1/5 teskedsalt
5,5dlstandardmjölk